在妈妈家的时候，我每天最期待的就是她给我们做的早餐了，几乎每天都不重样的那种，毕竟早餐吃得营养健康，一天干起活来才能元气满满鸭。

与以往不同的是，今天老妈做的这道香糯的胡萝卜土豆饼是不带面皮的，这样就节省了擀面皮的时间哦。端上餐桌的那会，一向不吃胡萝卜的我竟然一口气连炫了快3个，完全没有了那种讨厌的味道。如果家中也有不吃胡萝卜的，照着这个配方大家不妨试试哟，会给你们意想不到的惊喜。

所需食材：土豆2个，胡萝卜半根，适量葱花，鸡蛋1个，面粉2勺，少许黑胡椒粉，食盐，亚麻籽油。

具体做法如下：首先把土豆去皮洗净切块，放入蒸锅里蒸熟，取出后放入碗中捣成泥，然后将胡萝卜去皮洗净切碎倒入碗中，加入适量葱花、1个鸡蛋、2勺面粉、适量黑胡椒粉和食盐，充分搅拌均匀;

然后带上一次性手套喷点油，一次用勺子挖适量在手中做成饼状，接着准备一个平底锅刷少许油，油热后放下去煎，中小火煎至两面金黄即可出锅开吃啦。

家中有小朋友的话，可以蘸上点番茄酱巨好吃，不蘸的话也好吃，外酥里糯，咸香美味的，一个接一个，就跟辣条一样越吃越香，越吃越想吃!

当然这道美食除了早餐可以做来吃外，晚餐也是可以做的。不想吃米饭的时候，简简单单做上一盘，再搭配点凉拌菜就着吃，也是相当美味哟。另外喜欢吃韭菜的朋友们，便可以把从中的葱花换成韭菜，成品也是巨棒的。

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