各位菜友，一到夏天，种辣椒的烦心事就来了！太阳一晒叶子打卷，枝条疯长却不结果，好不容易挂果还容易掉！别急，袁蔬记专门请教了农科院的专家，整理出一套 **“防暴晒 + 黄金整枝”** 的硬核方案，照着做，保证你家辣椒也能果实累累！

一、夏季辣椒暴晒危害大，这些表现要警惕！

辣椒虽然喜光，但夏季 35℃以上的高温暴晒，会直接灼伤叶片，造成叶片发黄、卷曲，甚至干枯脱落。更要命的是，强光还会导致花粉败育，影响授粉结果，最后结出的果实不仅小，还容易出现畸形果。很多菜友抱怨自家辣椒 “只开花不结果”，很可能就是暴晒惹的祸！

二、防暴晒 7 大绝招，给辣椒撑起 “遮阳伞”

❶ 搭建遮阳网，防晒降温两不误

农科院实验数据显示，覆盖50%-70% 遮光率的遮阳网，能让地表温度降低 5-8℃！建议早上 9 点前、下午 5 点后掀开，保证辣椒每天有 6-8 小时散射光。注意：遮阳网要离植株顶部至少 30 厘米，避免闷热。

套种高秆作物，天然遮荫好帮手

和玉米、高粱套种，利用高秆作物的遮荫效果，给辣椒创造半阴环境。但要注意间距，玉米株距保持 80-100 厘米，避免争抢养分。

❸ 地面覆盖秸秆，保湿又降温

收割后的小麦秸秆、稻草，均匀铺在辣椒植株周围，厚度 5-8 厘米。既能减少水分蒸发，又能降低地表温度，还能抑制杂草生长，一举多得！

❹ 合理浇水，“早晚浇小水”

夏季浇水要避开中午高温时段，早上 9 点前、傍晚 6 点后小水慢浇。土壤湿度保持在 60%-70% 最佳，可用手指插入土壤 2-3 厘米，感觉微微湿润即可。

❺ 喷施叶面肥，增强抗晒能力

用0.2% 磷酸二氢钾 + 0.1% 芸苔素内酯，每隔 7-10 天喷施一次，既能补充营养，又能在叶片表面形成保护膜，提高抗逆性。

❻ 选择耐热品种，先天优势很重要

推荐湘研 15 号、中椒 106等耐热品种，这些品种经过农科院多年选育，在高温下依然能保持良好的坐果率。

❼ 及时清除病叶，减少水分消耗

发现被晒伤的叶片，要立即剪掉，避免消耗植株养分，还能减少病害传播。

三、5 个整枝方法，让养分全往果实跑！

辣椒整枝的核心是 **“去弱留强”**，集中养分供给果实发育。根据不同品种和种植密度，选择合适的整枝方式：

❶ 三干整枝法（适用于大果型品种）

当植株长到 15-20 厘米时，保留 3 条粗壮的主枝，其余侧枝全部打掉。后期每个主枝上再保留 2-3 个二级分枝，这样通风透光好，果实个头大。

❷ 四干整枝法（适用于中果型品种）

保留 4 条主枝，侧枝保留 1-2 片叶后摘心。这种方法早期产量高，但要注意控制密度，避免过于郁闭。

❸ 多干整枝法（适用于早熟品种）

保留 5-6 条主枝，侧枝留 2-3 片叶摘心。适合密植栽培，能提高前期产量，但后期要加强通风管理。

❹ 双干整枝法（适用于稀植大果品种）

只保留 2 条主枝，其余侧枝全部去除。这种方法养分集中，果实品质好，但前期产量较低，适合庭院种植。

❺ 摘心打顶法（通用型）

当植株长到 30 厘米左右时，摘除顶端生长点，促进侧枝萌发。后期根据品种特性，选择保留合适的侧枝。

特别提醒：整枝要选在晴天上午进行，伤口愈合快，减少病菌感染。整枝后可喷施50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液，预防病害。

四、做好 “防晒 + 整枝”，辣椒丰收不是梦！

夏天种辣椒，关键要做好防晒降温和科学整枝。遮阳网、套种、浇水这些防晒措施要灵活运用，整枝时记住 “去弱留强” 的原则。只要方法对，辣椒挂满枝、吃不完，还能送邻居！

参考资料：

中国农业科学院蔬菜花卉研究所《夏季辣椒栽培技术手册》

湖南省农业科学院《辣椒耐热品种选育与栽培技术研究报告》