#创作挑战赛八期#导语：五月，5道荤素菜可以多吃，增补蛋白和维生素，强身又健体

天气渐热，食欲却总提不上来？别让身体在换季时 "闹情绪"！五月正是补充营养、增强免疫力的黄金期，餐桌上这 5 道荤素搭配的家常菜，不仅能补足蛋白质和维生素，还能唤醒味蕾。从鲜嫩多汁的时蔬到营养满满的肉类，每一口都是对健康的投资。跟着我学，用家常食材吃出好状态，轻松迎接活力满满的夏天！

一、【黄瓜胡萝卜木耳炒肉】

这道菜富含蛋白质，助力肌肉生长修复；有多种维生素，像维生素 A 护视力、维生素 C 增强免疫力 ；含铁等矿物质，可预防贫血；膳食纤维能促肠道蠕动，维持消化功能 。

做法：

1.猪里脊肉切片，放清水中抓洗出血水，挤干。木耳泡发撕小朵，黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散。

2.肉片加一勺食盐、一勺鸡粉、少许胡椒粉、5 克蚝油、5 克料酒，顺一个方向搅拌，加一个鸡蛋、一勺淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

3.鸡蛋炒熟盛出；另起锅热油，滑炒肉片至变色盛出；锅中留底油，爆香葱姜，下木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒，加适量盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖调味 ，倒入肉片、鸡蛋炒匀即可。

二、【鸡翅炒菠萝】

鸡翅富含优质蛋白质，助力肌肉生长与修复 ；菠萝富含维生素 C 等多种维生素，可增强免疫力、促进消化，二者搭配，营养更均衡。

做法：

1.鸡翅中洗净，在表面划几刀方便入味；菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡片刻后捞出 。

2.鸡翅中放入碗里，加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制 20 分钟。

3.锅中倒油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出。

4.锅中留底油，放入菠萝块翻炒几下，倒入鸡翅，加适量蚝油、少许白糖和清水，小火焖煮至汤汁浓稠即可。

三、【鸡腿肉炒娃娃菜】

鸡肉是优质蛋白质来源，可补充身体所需，促进新陈代谢；娃娃菜富含维生素 C、维生素 E 等，能增强免疫力、抗氧化，二者搭配，营养美味，助于强身健体。

做法：

1.鸡腿肉切块，加料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；娃娃菜洗净切段，葱切葱花。

2.锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色。

3.加入娃娃菜段，翻炒均匀，加少许盐、蚝油调味，盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软，撒上葱花即可。

四、【西兰花炒虾仁】

虾仁富含优质蛋白质，易被人体吸收，能增强体质；西兰花含维生素 C、维生素 K 等多种维生素，可提升免疫力、促进骨骼健康，二者搭配营养互补。

做法：

1. 鲜虾去头、壳、虾线，洗净，加料酒、白胡椒粉、盐腌制 15 分钟；西兰花切成小朵，焯水至断生捞出。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入虾仁炒至变色。

3.加入西兰花，加生抽、蚝油、少许白糖和水淀粉，翻炒均匀，汤汁浓稠即可出锅。

五、【牛肉炒包菜】

牛肉是优质蛋白质宝库，能助力肌肉生长；圆白菜富含维生素 C、维生素 B 族等，可增强免疫力、促进消化。二者搭配，既满足身体对蛋白质需求，又补充多种维生素。

做法：

1.牛肉切片，加生抽、料酒、淀粉、少许盐和胡椒粉抓匀腌制；圆白菜手撕成块，洗净沥干。

2.锅中倒油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色盛出。

3.锅中留底油，放入圆白菜翻炒至稍软，倒入牛肉片，加适量蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可。

结语：

这 5 道家常美味，做法简单又营养丰富，特别适合五月这个时节。快把它们加入你的菜单，给家人准备一顿健康又美味的饭菜吧！如果你还有私藏的应季食谱，欢迎在评论区分享，大家一起交流，让每一餐都吃得更健康！