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为有效提升学校食堂管理水平,切实守护师生“舌尖上的安全”,近日,淇滨区市场监管分局在河南信息科技学校、鹤壁市上音实验学校组织开展校园食品安全现场观摩活动。全区中小学、高校食品安全负责人、食品安全总监以及各市场监管所负责同志共60余人参加。
此次观摩重点学习学校食堂后厨原料库、热加工区、洗消间、备餐间等重点功能区域配置情况,了解食堂进货查验、环境卫生、设施设备使用维护、从业人员健康管理等有关情况。观摩点河南信息科技学校、鹤壁市上音实验学校的食品安全总监就严格落实“日管控、周排查、月调度”制度、做好员工培训、原材料验收、餐饮具的洗消和食品留样细节等方面进行详细讲解。通过此次观摩学习,各学校食品安全管理人员有效增强了食品安全意识和责任意识,充分交流借鉴了先进管理经验和模式,将结合自身条件不断完善食堂规范化管理,促进学校食堂管理水平不断提高。
下一步,淇滨区市场监管分局将充分发挥沟通协调作用,积极组织交流学习,进一步加强校园食品安全指导,压紧压实监管责任和主体责任,严防严管严控校园食品安全风险,为广大师生提供安全、健康、高质量的饮食环境。
来 源:淇滨区市场监管分局
编 辑:姬娴祎
校 对:魏蓝
审 核:王奉战 李超
总策划:周伯鲁
法律顾问:河南道平律师事务所