2024年10月17日，河南冷链大讲堂（第3期）如期举行。本期活动由河南省物流与采购联合会、河南省物流学会、郑州大学管理学院联合主办，河南省物联冷链分会和河南华鼎冷链仓配科技有限公司共同承办。郑州大学管理学院院长翟运开，郑州大学管理学院副院长、河南省物流学会会长李玉民，华鼎冷链科技CEO王君，围辣小火锅创始人张萧，炸鸡皇后创始人周艳彪，逮虾记总裁刘晓红等参与此次活动，共话餐饮连锁供应链新未来。本次活动由河南省物联冷链分会秘书长郭鹏主持。

会议伊始，郭鹏对与会嘉宾表示热烈欢迎。他提到，冷链物流是民生产业，关乎经济发展建设、日常生活的方方面面。河南作为物流强省、冷链大省，冷链行业发展势头迅猛。郭鹏表示，期望通过“河南冷链大讲堂”系列讲座，将标杆企业的新思想、新计划、新产品及时且系统地传递给大家，为企业提供经营参考，为院校做好教学引导，同时激发同学们对冷链的兴趣与热情。

郑州大学管理学院院长翟运开教授在开场致辞中介绍了学院在学科建设、人才培养、产学研建设等方面的特色和成果。他表示，期待各位客座教授发挥专业引领、榜样示范和资源链接作用，为学院的发展注入新的活力和智慧，共同打造具有广泛影响力和卓越声誉的王牌专业。

郑州大学管理学院副院长、河南省物流学会会长李玉民教授介绍了河南省物流业发展情况，阐述了确保食品冷链物流安全、高效运行的重要性。他强调，新形势新变化对构建现代供应链体系提出了新要求，我们要加强学术交流和行业互动，促进冷链物流行业的技术创新和管理创新，以供应链绿色发展创造美好未来。

主题演讲环节，华鼎冷链科技CEO王君深入剖析了冷链供应链的发展历程。华鼎冷链科技的快速发展，得益于先进冷链技术及大数据与物联网融合、精准的市场定位、高效的运营管理和差异化竞争策略。

围辣小火锅创始人张萧分享了他的创业故事，从围辣品牌的创立到逐步发展壮大，一路走来每一个阶段都充满了挑战与机遇。张萧指出，在当下竞争激烈的餐饮市场中，行业内卷现象愈发严重，而围辣小火锅却能突出重围，实现千店成就的关键在于拥有高效的供应链。

炸鸡皇后创始人周艳彪以自身的经历为蓝本，生动地分享了炸鸡皇后在餐饮连锁领域的探索与实践。他讲述了企业如何通过优化供应链管理，提升产品品质，满足消费者不断变化的需求。他的分享为在场的听众提供了宝贵的经验和启示，也为餐饮连锁行业的未来发展提供了新的思路和方向。

逮虾记总裁刘晓红以丰富的案例、详实的数据展现了当前餐饮产业的发展现状，同时又剖析了餐饮连锁与供应链的紧密关系，她指出，高效稳定的供应链是餐饮连锁企业实现快速扩张和持续发展的关键因素。从食材的采购、储存、运输到门店的配送，每一个环节都需要供应链的有力支撑。

最后，郑州大学管理学院与华鼎冷链科技举行了校企合作签约仪式。此次签约意义重大，它是知识与实践的深度融合，是校企优势的强强联合。它象征着新的起点、新的机遇，将为郑大学子开辟更广阔的实践天地，也为企业注入强大的智力支持，更为冷链行业的发展增添新动力。

本次活动集结河南冷链校企协三方力量，深化了河南冷链从业者间的交流，同时也使大家了解到冷链物流企业和连锁餐饮企业在冷链供应链管理方面的实践历程，以及供应链源头食品加工厂别具一格的管理模式和创新做法。经由此次深入学习与研讨，坚信在各方齐心协力之下，河南省冷链行业必将迈向更为灿烂的明天。