夏至将至，这“长寿菜”多给孩子吃，增强体质补钙长高，精神头足。6月21就是夏至节气了，夏至的到来气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，这是夏至后的天气特点。这种高温多雨的气候，有一种野菜正是鲜嫩的时候，那就是：野苋菜，民间也有“六月苋赛鸡蛋、七月苋金不换”的说法，也被誉为“长寿菜”，指的就是夏天的苋菜多吃对身体好，营养高口感好，别错过哦。

苋菜有白苋菜、红苋菜和野生苋菜，这几种苋菜的口感大不相同哦。苋菜清香营养高，含有丰富的膳食纤维、维生素c、钙含量尤其的高。孩子多吃补钙很棒哦，补钙长高个。值得一提的是，建议吃野苋菜补钙更好，因为野苋菜白苋菜中不含草酸，钙能更好的吸收哦。下面分享的野生苋菜家常做法，有条件的可以试试哦。 

【猪油蒜蓉炒野苋菜】

食材：猪油、野苋菜、大蒜。

1、6月中旬的野苋菜很鲜嫩了。

2、选择嫩尖和嫩叶的部分摘。

3、摘回来的野苋菜进行二次处理一下，去掉老的部分，以免影响口感。

4、处理好的野苋菜冲洗干净。

5、洗净的野生苋菜捞起沥干水待用。

6、锅烧热，加入猪油加热融化。

7、下入蒜末煸炒出香味来。

8、加入准备好的野生苋菜下锅大火爆炒。

9、锅边淋点清水一起炒，这样炒的苋菜更水润碧绿。

10、食材炒断生，加入少许的盐和鸡精调味提鲜，翻炒均匀。

出锅装盘即可上桌享用。这样做出来的蒜蓉炒野苋菜就做好啦，这样做出来的野生苋菜口感清香脆嫩，带有野生苋菜独特的香味，清爽不油腻，夏天吃正好，热量也不高，还能减肥呢，钙含量也很高，孩子老人多吃，补钙，孩子长高个，遇到别错过哦。