红烧豆腐

主料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱

做法：1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水。

3、水开后捞出豆腐待用。

4、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱。

5、爆香一下，20秒就可以了。

6、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油。

7、水开倒入豆腐。

8、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。

香辣肥肠

食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精;

做法

1.泡椒，小米椒切碎;葱姜蒜切粒;

2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净;切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂!

3.锅里放油下一个八角，两片香叶;

4.下肥肠爆炒;加酱油，蚝油，花椒油(用花椒粉也行);

5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味;这样是为了肥肠入味;

6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右!

7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。

8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加!然后多炒一会，把水分基本都要炒干!

9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅!

家常小炒肉

食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用

2、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用

3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油

4、放入葱和姜炒香

5、调入酱油和醋，记得要放醋哦!大火炒匀炒香

6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右。

#创作挑战赛五期#

#顶端秋日创作季#