我要美酒加咖啡，一杯再一杯！

如今，这个歌词可以改为“我要奶茶加咖啡，全球来续杯。”

近日，中国新茶饮品牌“出海”动作频频，再次引发关注。

7月5日，奈雪的茶首家新加坡门店在樟宜机场星耀樟宜综合体正式营业，这是奈雪的茶继去年12月泰国曼谷店开业后第二家海外门店。

同一天，当地时间7月5日，喜茶于法国巴黎打造的快闪门店“喜茶巴黎观赛茶室”正式开业。

换言之，奥运前夕，喜茶成为了首个进入法国市场的中国新茶饮品牌……

按照其雄心勃勃的国际化方案，喜茶在美国、英国、澳大利亚、加拿大、新加坡、马来西亚和韩国都建立了业务。

01 中国新茶饮，在全球续杯！

《2023中国新式茶饮品牌出海报告》显示，2018年至今，我国新茶饮“出海”浪潮逐渐形成，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌开启了“下南洋”“闯欧美”之旅。

同时，根据中国连锁经营协会等联合发布的报告，预计到2025年，中国新型茶饮市场规模可能超过2000亿元人民币。

但，也有说法认为，海外开店，除了亮肌肉外，也是国内新茶饮赛道过于内卷的一种不得已选择。

资料显示，2022年茶饮赛道的融资总金额相比2021年有所下降，表明头部品牌已基本完成资本化，行业走向成熟。

同时，茶饮品类的同质化现象也日益严重，进一步加剧了市场竞争。

近期，新茶饮品牌大打价格战，平均价格甚至降到10元以下。

书亦烧仙草推出多款新品，售价大多在10元以内。

上市不久的茶百道，酸奶紫米露折扣后仅需2.9元一杯，青梅绿茶叠加平台券后仅需6.9元/杯。

此外，喜茶也推出限时活动，多款产品可使用买一送一券，原价8元的“纯绿茶妍后”用券后仅需4元一杯。

沪上阿姨推出子品牌“茶瀑布”，门店单杯饮品价格多数在4-8元之间。

柠季也没闲着，在其微信点单小程序上参与每月签到、拉新、注册会员等活动可获得免单、9.9饮品券、买一赠一、5折7折优惠券等福利。

此外，通过叠加平台券，现摇纯茶仅需5.9元/杯。

02 逐鹿9.9元，为哪般？

这一幕，像极了去年开始至今，库迪咖啡掀起、瑞幸迎战的9.9元咖啡价格战，目前从不降价的星巴克也被裹挟，暗戳戳降价了。

曾几何时，新茶饮赛道定位分明，价格分高、中、低三档。

但为何如今都扎堆卷10元以下？

在海外市场，也会卷价格战吗？

对此，青橙财经青白和书乐进行了一番交流，本猴以为：

9.9元价格战从咖啡低价战争延续而来，不应战就会被卷死。

由于新式茶饮本质上是奶茶或奶咖之战，库迪、瑞幸和星巴克的价格战，最终波及到整个新茶饮赛道，也使得整体狂卷10元茶饮成为一种必然。

低价就意味着牺牲利润，像蜜雪冰城一直以来是靠加盟模式赚钱。

如今都卷价格，且大多品牌都是加盟模式，在很多人看来，会引发新茶饮供应链的崩溃，但愚以为：

这和供应链无关，也和门槛无关，只是生存之战。价格战席卷而来，不和友商看齐，就意味着市场份额的消散。

毕竟，新茶饮也好、咖啡也罢，整个新消费赛道在国内都没有技术护城河，更多的都是营销上的博弈。

9.9元价格战的终点又在哪呢？答案或许是：

中国新茶饮市场，尤其是和咖啡有关的领域，一直没有有效孵化。

因此下沉是一种必然的过程，也是孵化的必须，作为孵化市场的价格战依然会继续很长一段时间。

价格战的终点，是把所有目标人群孵化出习惯，才能涨价。

03 价格战后，谁主沉浮？

此外，今年都在扎堆上市，可茶百道上市后股价一路走低，而蜜雪和古茗招股书双双失效，这让很多人对新茶饮赛道有很大的担忧。

其实不然，整个市场由于还处在初级孵化阶段，增量空间极大，消费人群、消费频次还可以极大提高，因此市场前景很好。

只是，新茶饮赛道还有一个天堑没有打破，即：

没有真正的技术加持，轻言价格高奢都是一种营销手段，且很容易造成口碑崩坏。

新茶饮要成功，就必须在技术上提高门槛，同理研发技术人员的门槛也需要不断提高，确保创新和技术齐飞。

在此基础上，新茶饮品牌要长久，不仅仅是价格，还需要有口味和品位上的护城河。

星巴克曾经树立过白领人士第三空间的“人设”，尽管其本质上依然是个快餐，且跟偏向于到店取，而不希望顾客久待。

因此，如何真正形成一种新茶饮的小资氛围或打造一种极致口味的快餐（外卖）路线，依然需要进行更多元化的探索和试错。

目前而言，光拼性价比，没有独有产品，都让参战各方只能血战到底。

同理，在目前而言，中国新茶饮在海外攻城略地，不仅要和洋饮料对抗，也要和中国友商疯卷，10元一杯价格战，在所难免。

作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深产业评论人