咱大河南焦作温县的铁棍山药收获季来啦，跟大家分享两个热知识:
1.山药是竖着长的~
2.河南人的山药是用挖掘机挖的~
七年前下乡采访，温县老乡现场把挖残了或者品相不好的山药在地头蒸了给我们吃。
面，甜，细腻，还有印象深刻的就是外观，毛孔多，表皮有明显的不规则红斑。这是垆土地矿物微量元素多的典型看见。
山药是非常耐储存的蔬菜，但是新鲜的山药会更好剥，掐出一条缝儿，就能绕着整根噗噜噜的蜕干净皮儿，很解压，很过瘾~
又到了山药收获季啦，没想到如今的山药用挖掘机挖起了，效率真是杠杠的！
守着这么好的原产地，山药就多了非常多的新吃法儿。
蒸菜、煮汤那是小学生水平，山药红烧肉、怪味山药、怀菊花烩山药、糖醋山药…解家河南菜有个畅销菜叫麦香铁棍山药，几乎是桌桌必点。
山药微量元素含量高，是食疗炙手可热的食材，小儿健脾也是首选，老少都爱。
