在我们的生活中，大家都会了解一些食材的营养，尤其到了中老年会更加注意三餐的健康。“叶酸”相信大家都不陌生，不但孕妇孩子需要，到了中老年以后也更需要叶酸的加入，叶酸可以说是“长寿元素”。今天和大家分享3种我们常吃的食材。3个天然“叶酸菜”，入秋后要多吃，营养健康又滋补。#创作挑战赛六期##新星计划5期#

一、菠菜

菠菜是一种被誉为天然“叶酸”的蔬菜，含有丰富的叶酸和其他营养成分。每100克菠菜中含有约200微克的叶酸。要特别注意菠菜根别浪费，根里的叶酸比叶子更多。

【菠菜猪肝汤】

姐妹们！这个菠菜猪肝汤你们一定要试试，真的好喝到哭！生理期来一碗，气血双补，满血归来！男孩子快学起来！没男朋友的自己也要安排上经常熬夜加班对着手机电脑的上班族们，对自己好一点吧！喝它清肝明目，益气补血！

食材：猪肝，菠菜（用枸杞叶更好），可以加点枸杞

详细做法：

1、猪肝切片清水洗净加姜丝料酒浸泡30分钟，再次清水冲洗干净至无血水

2、控干水分，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐抓匀腌制15分钟

3、锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约 30秒捞出备用（猪肝去腥，菠菜去草酸）

4、锅中少许油，油热后下葱花爆香，再倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜，加盐调味即可

二、芦笋

芦笋不仅口感鲜嫩，而且富含叶酸。每100克芦笋含有约190微克的叶酸。芦笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。

【芦笋炒虾仁】

主要食材：芦笋、虾仁

做法

1.芦笋根部削皮，切段，沸水里加几滴油和少许盐，把芦笋烫30秒立即捞出过冰水。

2. 鲜虾去壳去头去虾线，加盐 胡椒粉 米酒腌10分钟。

3.调个生粉水，碗里加半勺生粉，一小撮盐糖鸡粉 几滴花生油，小半碗水搅匀。

4. 锅热烧油爆香蒜片，虾仁下锅炒熟，加芦笋翻炒几下，把生粉水少量多次加进去，一边倒一边翻炒，炒匀即可出锅。

三、娃娃菜

叶酸含量比较多的蔬菜，不得不说一下娃娃菜。娃娃菜含有丰富的叶酸、膳食纤维、钙、钾、铁、胡萝卜素、维生素维生素C等营养物质。娃娃菜的味道要比发白菜稍微甜一点，不管是清炒也可以烧汤，都是很好吃的。

【娃娃菜炒鸡胸肉】

食材：鸡胸肉100g、娃娃菜100g、葱姜、小米辣

做法：

1、鸡胸肉切丁，加生抽、料酒各1勺、适量盐、黑胡椒碎腌制10分钟。

2 、锅少油放鸡胸肉煎至金黄，倒入葱姜炒香。

3、倒娃娃菜炒软，加生抽、蚝油各1勺、少许盐、小米辣炒匀即可。