冬季来临，又到了红薯粉条加工上市的最佳时节。

走进诸葛镇南宋社区，甜糯的红薯香气扑面而来，工作人员正忙着晾晒刚做好的红薯粉条。一排排粉条高挂下垂，晶莹剔透，在这初冬季节形成了一道别具特色的风景线。

在该社区今年新引进的红薯淀粉加工一体化设备操作间内，7位工人配合默契，经过和、漏、煮、盘、控、上架等系列操作后，近200斤的红薯淀粉，30分钟就变成了一根根晶莹剔透的红薯粉条。

“控水后，把这些粉条送进专业的冷库中冷冻8—10个小时，然后在空旷的广场或者房屋平台上，让粉条在阳光下快速晾干，再进行包装。”南宋社区党支部书记宋恩波介绍，“我们社区生产的红薯粉条从加工到成品经过清洗、粉碎、过滤、曝晒、打浆糊、漏丝、冷冻等多道工序，每一道工序都非常严格，生产出来的粉条色泽纯正、耐煮耐泡，口感筋道爽滑，营养价值高。”

南宋社区地处万安山丘陵地带，有很好的沙质土壤，适宜种植红薯。秋冬季节，社区居民把红薯加工成干粉和红薯粉条出售，每亩红薯的毛收入在6000至8000元。今年，社区根据实际新引进红薯淀粉加工一体化设备，社区居民就近就地将红薯深加工成红薯粉面、红薯粉条，不仅降低了社区群众的劳动强度和生产成本，更增加了群众收入。