准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入淀粉抓洗，冲洗干净后沥干水分，用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨放入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟左右。

4、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、荷兰豆口蘑炒虾仁

准备食材:荷兰豆，口蘑，虾仁，蒜粒，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎熟后盛出备用。

5、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入荷兰豆和虾仁翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片煎香，再放入排骨翻炒干水分，然后放入适量清水，盖上盖子焖煮四十分钟。

4、时间到，再放入胡萝卜、山药和玉米，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花和枸杞子，即可出锅开吃。

四、西兰花炒牛肉粒

准备食材:牛肉，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，煎至表面微黄，再放入西兰花，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、莲藕排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、冬瓜排骨汤

准备食材:排骨，冬瓜，红枣，枸杞子，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入冬瓜和红枣，继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

七、胡萝卜炒肉

准备食材:瘦肉，胡萝卜，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再倒入胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后倒入瘦肉翻炒均匀。

4、加入食盐调味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

八、山药板栗炖鸡汤

准备食材:山药，板栗，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。

3、将鸡肉、山药、板栗、姜片、红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

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