鱼鳞、鱼皮

这些鱼身上的边角料

能做什么用？

在海南

有家企业敢为人先

创新性地将这些边角料

“变废为宝”

产品获得50多个国家和地区市场的欢迎

成为海南海洋经济新赛道上的重要一员

到底是怎么做到的

来看一个关于

把鱼鳞鱼皮变成“宝贝”的故事

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记者走进这家专注于海洋生物健康食品研发的企业的时候，一批刚到货的鱼鳞正在被清洗。在这里，它们将通过物料运输管道，开启“变身”之路。

海南华研胶原科技股份有限公司副总经理 赵子方：这些6吨的罐子，每次投鱼鳞的话我们大概会投2~3吨的鱼鳞进去，每一罐的话最终会出几百公斤的（鱼胶原）蛋白肽产品。

赵子方告诉记者，他们正在以鱼鳞和鱼皮为原料，生产他们的拳头产品：胶原蛋白环二肽。海南华研从事生物健康食品生产已经有20年了。以前，他们生产的相关保健品，产品附加值低，同质化严重。近几年，他们在市场调研过程中发现，老年人对胶原蛋白环二肽的需求非常大，而这个市场还是个空白。

通过查阅国外的资料他们发现，国外学者10年前就尝试过利用胶原蛋白肽来制取环二肽，但是获得率仅为千分之几，因为难度太大，最终没有做出产品，不了了之。现在，一家中国的民营企业想干同样的事，能在全世界率先实现突破吗？

海南华研全球首创了让鱼鳞“变废为宝”的关键设备，鱼鳞投进去后，最后出来的就是环二肽产品。听起来简单，但实际实现起来却无路可循，因为谁也没干过。当时海南华研不仅要实现从0到1，要通过自主设计找到专业的厂家去定制设备，还要不断地提高设备的生产效率，以达到大规模生产的条件。这个过程，他们整整用了两年半，光是各种实验就做了近三千次。

海南华研胶原科技股份有限公司副总经理 赵子方：一度觉得是不是我们真的是找错了方向，差点就放弃。投入了这么多精力，这么多时间，这么多钱，如果做不出来的话，这个也很难交代，心理压力是非常大的。

过程漫长且痛苦，但自主创新带来的效果确实立竿见影。如今，这套全球首创的设备，让收购价约4元一公斤的鱼鳞，可以生产出价值2000元一公斤的胶原蛋白环二肽。现在，从生产车间里加工出来的各种鱼胶原蛋白肽粉，多达20多个品类，产品成功销往50多个国家和地区，他们的年产值持续翻倍。

财政资金助力科技成果

从实验室到生产线

看似过程很顺利，但在采访中，这家企业的负责人告诉记者，科技创新由于研发投入大、市场回报周期长，对他们这样的民营企业来说，这意味着会带来许多困难，特别是资金的问题。

研发经费紧张，是民营企业在自主创新过程中经常遇到的难题。对于海南华研来说，同样如此。当时，经过两年半的研发，项目的前期研发预算已经达到了700万元，但就在即将进入量产的关键阶段，企业还需要继续追加数百万元投资的时候，他们却没钱继续了。

海南华研胶原科技股份有限公司副总经理 赵子方：这个项目投资至少需要一千万，作为一个民营企业，压力是非常大的。

就在研制团队一筹莫展的时候，有业务伙伴告诉他们，海口出台了支持民营企业发展的政策，对符合海口市经济社会发展需求的关键技术，可以通过申请重大研发专项获得财政资金支持。按照这个要求，海南华研是符合申请资格的。

海口市科学技术和工业信息化局创新发展与农村科技科科长 周建林：我们主要是看企业的项目创新性，还要看它有多大的市场价值。这个项目是产学研联合，协同创新，最后专家一致认为这个项目可以支持。

因为海产品的深加工，属于海口市经济社会发展的关键创新技术，所以在海口市支持民营企业自主创新的重大专项评审中，海南华研的这个项目从10多个项目中脱颖而出，获得了300万元的资金支持。

厚植人才“沃土” 蓄足发展“活水”

为了研发这套能将鱼鳞“变废为宝”的设备，“雪中送炭”的资金到位了，一个重要的问题解决了，但新的问题也随之出现了。

海南华研胶原科技股份有限公司董事长 郭红星：作为一个民营企业，人才是我们发展过程中遇到的最大的短板。

郭红星告诉记者，由于人员的技术能力，当时研发的技术在实验室阶段表现良好，但一上生产线，生产效率就大幅下降。

经过多次实验他们发现，仅凭企业技术人员自己的科研水平，这样一个技术瓶颈，是很难在短时间内突破的。怎么办？海南华研没有去市场上招聘，而是选择直接去高校寻找“智囊团”。他们找到了中国海洋大学，提议双方合作建立研究生联合培养基地，他们出平台，大学出人，共同来进行技术攻关。

中国海洋大学教授 吴浩浩：高校解决的是能不能做的问题，企业解决的是怎么去用的问题，两者结合起来才能做得好、用得起、推得开。

中国海洋大学生物与医药专业博士 邢文硕：现在博士培养的方案还是倾向于做基础研究更多，但是我认为应用研究也是不可或缺的，所以我会选择来到企业。

把论文写在生产线上，抱着这样的想法，根据校企双方的合作协议，邢文硕攻读博士期间，课题内容就是帮助企业解决产业化难题，实现胶原蛋白环二肽的产业化。在有人又有资金的情况下，这个项目研发速度不仅明显加快，各种新鲜的思路和想法也层出不穷。

中国海洋大学教授 吴浩浩：我们的研究生都是年轻人，特别喜欢喝咖啡，他们就提出了我们这个加工技术，其实与咖啡的烘焙技术是类似的，我们是不是可以参考一下。

借鉴咖啡的烘焙技术，研发团队不仅实现了环二肽的连续稳定制备，并一举获得了两项国家专利。也正是看到人才的优势，后续海南华研又和海南大学、中山大学等学校合作，持续进行进口替代产品的技术研发储备，着力实现多肽产品的国产替代。如今，海南华研共计承接了约20项国家、省区市的重点研发项目，每年平均可以转化3项阶段性或结题成果。

（总台央视记者 杨潇 文为明 李嘉楠 宋建春 柳栋）