编者按
食品工业是国民经济支柱产业，也是建设现代化产业体系的重要阵地。
当前，河南正重点培育万亿级现代食品产业集群，着力打造休闲食品、冷链食品、预制菜和酒饮品等重点产业链，推动产业转型升级。
一条京广铁路，隆起河南万亿食品产业带。历时半年，大河财立方联合河南省食品工业协会，深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研，推出“寻味京广·新质食企”系列策划，展示河南食品工业发展新亮点、新面貌，助力河南现代食品产业高质量发展。今日推出《年产值超120亿元、聚集食企百余家，汤阴“食”力加速出圈丨寻味京广⑦》。
大河财立方记者 郝楠楠 实习生 岳美 文
张小利 剪辑
在发展食品产业上，河南汤阴是个多面手。
早在2001年，汤阴就提出了“依托汤阴丰富的农业资源优势，积极实施工业强县战略，大力招商引资，发展以农产品为原料的食品工业”这一方向。发展至今，汤阴现拥有食品企业100余家，年产值超过120亿元，初步形成了面及面制品、肉类深加工、速冻食品与休闲食品四大产业集群。
作为首个“中国食品工业名县”，汤阴近些年加大招商引资力度，世界500强和行业龙头企业纷纷在此投资兴业，助推汤阴以“食”力出圈。
年出口鸡肉熟食超1.3万吨
金品达鸡肉串卖全球
汤阴的肉鸡产业，一直是优势食品产业之一。其中，位于汤阴县产业聚集区的安阳金品达食品有限公司（以下简称金品达）是当地龙头企业，鸡肉熟食加工出口业务，是它最大的特色。
“公司拥有年屠宰3000万只肉鸡和加工1.5万吨出口鸡肉熟食生产线各一条。”金品达董事长王光灿介绍。黑椒腿肉串、炭烧鸡皮串、鸡生蚝串等日式烧鸟串，以及唐扬鸡块等炸鸡产品，还有关东煮里常见的鸡肉丸等，从金品达出发，漂洋过海，出口至日本、美国等海外市场。
金品达在2004年取得对日出口资质，经过20年深耕，目前该业务已经是公司最重要创收来源，2023年出口量13840吨，创汇5157万美元，创历史新高。2023年9月，金品达顺利通过美国FDA供应商验收，拥有了对美出口资质。“今年以来我们已经与近10家客户建立合作关系，以泡椒凤爪为代表产品，月均订单破百吨，预计未来该市场将有巨大增长。”王光灿介绍。
与此同时，围绕日式烧鸟这一大单品，自2022年底，金品达开始加码国内市场，致力于打造国内日式烧鸟第一品牌。据介绍，日式烧鸟原料都采用鲜品，再经零下四十二度速冻技术，保证产品质量。目前企业针对国内市场重点开发了约36款产品，未来在产品结构、口味创新等方面将持续投入，不断开发日料新品，进一步满足餐饮市场需要。
聚焦鸡蛋液
汤阴又培育出一家细分赛道头部企业
在鸡类产品开发上，河南省德谷食品有限公司（以下简称德谷食品）则选了一个小众赛道：鸡蛋液。
虽是小众产品，但鸡蛋液的应用却十分广泛，蛋糕点心等烘焙品、速冻米面制品以及大型团餐供应的番茄炒蛋里，都有它的存在。“2021年我们公司在汤阴县宜沟镇正式筹建，占地约40亩，其中生产车间4600平方米，公司投资约4000万元建设了国内先进的鸡蛋液深加工生产线，首先在技术上就保持了领先。”德谷食品总经理柴智介绍。
2022年3月，德谷食品开启试生产，当年销售额就超过了2000万元，而今年的销售目标为1亿元。不到三年，德谷食品已经发展成为河南鸡蛋液赛道头部企业。
大河财立方记者在德谷食品生产车间看到，鸡蛋送到生产线上，从清洗消毒开始，即进入了全自动化加工流程。柴智告诉记者，公司自有30万只蛋鸡的养殖规模，同时还在汤阴、省内多地及山东建立了多个合作养殖基地，从养殖端开始严格把控质量，生产出的巴氏杀菌蛋液产品具备无杂质、无药残、质量稳定、食品可溯源、微生物指标远优于国家最低要求等优势。
德谷食品的鸡蛋液产品主要分为三种：全蛋液、蛋白液、蛋黄液。目前，德谷食品稳定生产下，一天消耗鸡蛋可达1300万颗，可实现日产50吨蛋液，全年预计生产1.8万吨蛋液，可以每天解决周边约350万只蛋鸡产能。目前公司已经与国内多个速冻食品企业、烘焙西点品牌以及团餐企业达成深度合作，预计明年将进一步扩产，投建二期工厂。
“素牛排”销量全国领先
红派食品成汤阴休闲食品新秀
休闲食品是汤阴重点培育的四大食品产业集群之一，产品品类丰富，包括坚果炒货、膨化食品、饼干、果脯蜜饯、豆制品、卤味儿等，而它们所属的企业，很多都是招引而来。其中就包括河南红派食品有限公司（以下简称红派食品）。
2013年，红派食品创始人被汤阴的招商引资政策和营商环境吸引，一路沿着京广线，从湖南来到汤阴投资建厂。公司总经理丰崇勇介绍，公司初创时期核心产品就是大豆拉丝蛋白系列，也就是现在所生产的“素牛排”。
拉丝蛋白主要是以大豆分离蛋白、低温豆粕、谷物蛋白等为原料，历经特殊工艺精心加工而成，它拥有类似肌肉纤维的独特质感和咀嚼感。“我们从原料环节就开始严格品质，选用蛋白质含量超67%的大豆拉丝蛋白；“素牛排”的加工工序是先油炸后卤制。卤制环节我们坚持用比较传统的工艺，大骨头熬汤、猪皮熬胶、香辛料增味。”丰崇勇说道。
2022年，为扩大生产规模，红派食品位于汤阴技术开发区的二期工厂正式启动，新工厂占地约10.7万平方米，投资过亿元，2023年投入生产。大河财立方记者在红派食品生产线看到，自动化生产流程为食品安全、产品标准化等提供了全方位保障，传统加工工艺融入现代设备，品质与产能得以兼顾。除了黑椒、香辣、火锅等多种风味、多个规格的“素牛排”，还有糖醋素排骨等多个素肉产品，它们从这里出发，销往全国各地。
2023年，红派食品营收约3亿元，其中一半以上来自“素牛排”这个大单品。深耕休闲食品领域，红派食品近两年还开发了氮气手撕烤脖等休闲食品，提升企业竞争力。此外，布局速冻食品和预制菜产业，研发小炒牛肉、梅菜扣肉等产品，开发餐饮等消费市场。
多措并举推动招商引资
汤阴食品产业年产值超120亿元
大河财立方记者从安阳市工业和信息化局了解到，汤阴县食品产业涵盖农副食品加工业、食品制造业，现拥有食品企业100余家，年产值超过120亿元。
产业聚合，很大程度上得益于汤阴县在招商引资方面持续发力。数据显示，汤阴县有93%的企业都是招引而来。在食品产业方面，汤阴依托丰富的农业资源优势，积极实施工业强县战略，大力招商引资，发展以农产品为原料的食品工业。
具体来看，精准选商引资，以速冻食品、面制品为重点，科学编制产业链招商图谱，紧盯上市公司、行业龙头企业、国内外500强企业、国企央企等四类企业动态，积极开展“点对点”精准对接。瞄准新兴产业，建立预制菜“链长制”工作专班，着力培育和引进一批预制菜头部企业，打造集研发、生产、冷链、物流等产业链要素完备的预制菜产业集群。
同时，鼓励企业围绕产业上下游引育配套项目，探索建立“生产基地+销售公司”双招引模式，比如通过安井食品牵线搭桥，成功引进源香食品、其亮食品，同时推动安井食品、源香食品营销商在汤阴注册商贸公司。
目前，汤阴已经落户了益海嘉里、中粮集团、今麦郎、嘉士利、安井食品、甘源食品、源香食品等世界500强和行业龙头企业28家，拥有26个中国驰名商标及598个系列名牌产品，初步形成了面及面制品、肉类深加工、速冻食品与休闲食品四大产业集群。
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