【大河财立方 记者 韩东琳】8月28日，锅圈食品发布2024年中期业绩公告。上半年，锅圈实现收入26.65亿元。财报显示，该公司关键经营指标保持稳健增长，战略调整已见成效。其中，锅圈核心经营利润为1.25亿元，同比增长4.9%；毛利额6.09亿元，同比增长5.3%。

2017年成立至今，锅圈坚持“一站式在家吃饭”理念，打造“社区中央厨房”战略，快步迈向“万店时代”。截至6月30日，锅圈在全国范围内布局9660家零售门店。如今，火锅行业持续内卷、加速生变，锅圈身处其间，该如何破圈，讲述新的品牌故事？

“线下”“线上”联动，加速布局销售渠道

2024年，消费市场正逐步复苏，但国民消费习惯、饮食习惯亦悄然生变。锅圈财报称，今年上半年，部分消费者对于日常消费变得更加理性和谨慎，在购买决策时更加注重产品的质量与价格的平衡。

在消费格局生变的背景下，锅圈“99元毛肚自由火锅套餐”应运而生。今年5月，锅圈推出“99元毛肚自由火锅套餐”，并通过多层级抖音账号进行产品直播、短视频推广。财报数据显示，6月份，该产品在抖音渠道销售额超1.3亿元，较2023年上半年抖音渠道全产品销售额同比增长24.9%。

锅圈董事长杨明超曾表示“今年6月，是锅圈近七年来业绩最好的时候。”业绩表现或是锅圈不断深耕“线下”门店，加速布局“线上”销售渠道的成果。

在线下终端，锅圈已在全国31个地区布局9660家零售门店。今年，锅圈更是将门店悄悄开进“菜市场”里，拟通过创新店型，实现广泛的消费者触达。“锅圈肴肴领鲜（速烹菜）”项目已在郑州、南京、杭州等地开设10余家门店，年底前预计落地200多家。

线上销售渠道方面，锅圈一方面通过锅圈APP、微信小程序，链接会员计划，与消费者建立紧密互动。截至上半年，锅圈注册会员数量超3亿名；预付卡预存金额约4.3亿元，同比上升57.8%。另一方面，锅圈发力抖音、小红书等社交媒体平台，布局在线直播带货、短视频营销等多种销售形式。

多渠道线上营销、线下“卫星仓库”提货，锅圈打通销售渠道新玩法，或将触达更多消费场景，服务更多消费者群体，推动公司收入增长。

深耕供应链布局，数字化赋能产业链协同效率

从产品生产到物流运输、再到销售终端，或许，强有力的供应链才是支撑锅圈长效发展的核心动能。

财报数据显示，今年上半年锅圈毛利率为22.8%，2023年同期数据为20.9%。经营数据稳步增长主要是规模优势带来了更好的成本控制能力、自产比例提升以及新产品开发和原有产品升级所带来的额外毛利。

锅圈财报表示，基于从工厂到中央仓、再到零售门店的简化高效供应链运营，锅圈消除了供应链多余的中间环节，从而优化成本控制。

在产业供应链上游端，针对牛羊肉、丸滑、虾滑及火锅底料等核心产品，锅圈采取“单品单厂”策略。该公司通过建立和一工厂、丸来丸去工厂、澄明工厂、欢欢工厂等四个食材生产厂，并投资虾滑产品生产工厂——逮虾记，对核心产品的生产、供应实现更加严格的控制的同时，进一步降本增效。

对于仓储端，截至上半年，锅圈与仓储、物流供应商合作落地17个数字化中央仓库。该公司供应链数字化运营能够实现从采购端到门店端供需动态的全链条监控，通过供应链系统追踪处理全国各地的门店订单，确保锅圈所有门店的产品供应。通过与仓储与物流供应商的合作，大多数锅圈订单可以实现从中央仓到零售门店次日达配送。

搭建高效的产业供应链离不开数字化技术的赋能。下一步，锅圈计划进一步完善采购、履约管理平台，更好地实现存货周转数据同步及存货管理，提升公司整体运营效率及收入。

责编:刘安琪 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟