顶端新闻·大河报·豫视频记者 魏朝林

随着中秋节的临近，作为这个节日的传统美食的月饼，有着深厚的文化底蕴和庞大的消费潜力，它不仅仅是满足口腹之欲，更承载着家庭团圆和文化传承的载体。超市、专卖店以及各种线上线下销售平台上的月饼开始成为消费者购物清单上的热点。以丰富多样的口味和品种，满足不同人群的需求，体现了河南人对节日食品的极致追求。

记者走访了丹尼斯、华润万家、正弘城等大型商超以及郑州市场的福锦圆、卢师傅等知名月饼生产商发现：今年河南的中秋月饼市场呈现出口味的多样化和价格更加亲民化的特点，其中单价200元内盒装月饼成市场主流，最高498元盒装，500元“天价月饼”难觅。

49.9元/盒，精品超市里的低价月饼

距离中秋节不足一个月，各大商超显著位置已经设置了月饼专区。

28日下午，记者来到郑州市经三路一家大型商超，月饼摊位吸引了不少消费者的驻足选购。为迎接中秋佳节的到来，超市设置了月饼专区，并占据该超市的重要位置。记者在现场看到，九头崖、稻香村、陶老大等月饼品牌悉数在列，各自展示包装精美、口味齐全、不同价位的月饼产品。记者注意到，除了设计和包装、口味别出心裁以外，今年月饼的售价普遍较为亲民，大多数价格盒装200元以内，价格最高的是一款“陶家皇礼”的月饼，价格498元/盒。

“这款陶老大198元盒装月饼，性价比很高，卖得最好。”工作人员告诉记者。

在花园路丹尼斯超市，月饼专业摆放着卢师傅、美心等品牌月饼。这家超市月饼价格普遍亲民化，目前各品牌的普通月饼价位多数在200元以下，少数高端品牌和系列价格在200元—400元之间。“100多元都是买了自己吃的，也是销售最好的，300元以上月饼的都是买了送亲戚朋友的。”工作人员告诉记者。

正弘城作为郑州市知名的商业综合体，负一层的长申超市是一家精品超市。记者在超市看到，月饼专区摆放着琳琅满目的各式月饼，价格超出记者预料：大多盒装都在100多元，其中更有49.9元/盒、58元/盒、62元/盒的超低价盒装月饼。“高档超市卖平价月饼，价格还是比较亲民的。”消费者王先生表示。

记者走访发现，虽然不少月饼的包装盒依旧比较精美，但基本难见过度包装的情况。

突显文创，月饼秀出“河南味”

突显河南元素，让月饼成为承载家庭团圆和文化传承的载体，这是不少月饼企业的卖点。

河南本土知名烘焙品牌卡吉诺相关负责人表示：我们不仅仅是在制作月饼，更是在编织一段段关于家的记忆，让每一份礼盒都成为传递温情与思念的使者。从河南的地标性建筑——大玉米楼到历史悠久的二七塔，我们汲取灵感，将其融入设计之中，每一款礼盒都在讲述着河南的故事。比如，卡吉诺中秋明星产品——乳酪月饼，是我们22年匠心传承的结晶，我们不断创新，又坚守传统，推出了多款经典与创意并存的月饼，这些口味不仅满足了不同消费者的味蕾需求，更是卡吉诺对品质的极致追求。

该负责人表示，为了全面满足中秋佳节各类客户的送礼需求，卡吉诺精心打造了低、中、高三重价位区间，旨在为客户提供更加丰富多样的选择空间。在包装设计上，我们秉持着“简约而不简单，环保且实用”的原则，力求实现最小容积率，减少不必要的材料浪费。让每一份礼物在传递情谊的同时，也传递着绿色生活的理念。

与卡吉诺并驾齐驱的另一个河南知名本土品牌福晶园月饼，立足郑州24年，在月饼市场上同样表现出色。福晶园负责人告诉记者，以益生菌月饼为特色，将健康理念融入传统月饼之中，为消费者带来了全新的健康选择。福晶园推出的益生菌芝士月饼和益生菌膳食月饼两大系列产品，均采用了益生菌作为核心元素。益生菌芝士月饼选用了进口芝士和益生菌酸奶作为原料，高蛋白、高钙、富含维生素，营养价值极高。

在口味上，福晶园的益生菌月饼同样丰富多样，益生菌芝士月饼有蓝莓、蔓越莓、黑加仑等多种口味可选，满足了不同消费者的口味需求。无论是喜欢酸甜可口的水果口味，还是偏爱浓郁醇厚的坚果口味，都能在福晶园的月饼中找到心仪之选。

连锁餐饮企业也在推出自己独具特色的月饼。西贝杂粮一直推陈出新，却始终坚守“杂粮”的内核。2024年，西贝融合传统与时兴做法，将西贝莜面村经典产品与中秋月饼结合，并根据客人需求，在原有基础上再度优化口感、味道，推出全新升级的四种口味杂粮月饼：奶酪桂花杂粮月饼、蔓越莓沙棘杂粮月饼、豆沙玫瑰杂粮月饼以及黑芝麻果仁杂粮月饼。此外，包装环保，表现西贝将可持续、绿色低碳进行到底的理念。

“简约风”盛行，消费者理性回归

中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，2024年上半年，我国焙烤食品行业受诸多不利因素影响，行业发展面临严峻考验;下半年，随着国家促进服务消费政策的陆续出台，特别是中秋、国庆等重要节日以及假期等积极因素影响下，预计糕点面包行业将会稳中有升，全年产量、销售额、利润率将呈现平稳增长态势。

报告指出，2024年中秋节(9月17日)月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征。其中，线上市场启动较早且销售渠道众多，仍处于高速增长期，销售额占比将进一步扩大，但利润率较低;传统商超、连锁经营、经销商及团购等仍是主要销售渠道。行业企业严格执行法规标准，积极践行绿色可持续发展理念，品质有提升、安全有保障，包装简约“有看点”成为行业共识。产品价格平稳，价格区间更加贴近市场消费，广式、苏式、京式仍将占据市场主要地位，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比有望继续提高。

据媒体公开报道，中国商业联合会会长姜明表示，近年来，我国对月饼行业的监管持续从严趋紧，传统制造业数字化智能化转型方兴未艾，月饼消费流行趋势伴随国内外政治经济形势变化发生深层次调整，为我们带来诸多新机遇的同时，也带来了许多新的挑战。月饼生产企业，特别是各家骨干企业要严格落实生产企业食品安全主体责任，积极运用数字化智能化手段加强全链路质量和安全管理，避免人工疏失，共同营造良好的发展环境。

业内人士表示，消费的理性回归和对传统文化的重视，使得月饼市场在秉承传统的更加注重创新与发展。随着电商平台和社交媒体的兴起，月饼销售渠道不断拓宽，促销手段业也日益多样化。随着消费者对健康生活的追求，低糖、低脂等健康型月饼或将成为市场的新宠。在传统文化与现代生活方式的融合之下，河南月饼市场正迎来了新的发展机遇。未来的月饼，不仅会是团圆和传统的象征，也会成为创新和文化传承的载体，朝着更加丰富多彩的方向稳步前行。