秋力不解暑意，万物酝酿丰收。眼下正值芡实丰收之际，8月21日，位于信阳潢川县张集乡的2000亩芡实田绿波荡漾，种植基地一片繁忙。“我们凌晨5点就开始采摘了，忙活一天能挣200多块钱。”芡实采摘工人李大姐边干活边分享喜悦。

车间内，芡实加工有条不紊地进行着。初选、打磨、清洗、分类、包装……每一道工序都精细入微。芡实的球果经打磨后，露出一粒粒饱满的青色果实。“我们的芡实口感糯滑，不仅在当地市场上广受欢迎，还远销至武汉、驻马店等多个地区。”基地负责人刘先勇自2016年起开始种植芡实，凭借其敏锐的市场洞察力和不懈的努力，他的芡实种植产业逐年向好。

“我们的芡实经过机器打磨和初选后，又实行严格的人工筛选，保证顾客买到的每一颗芡实都是优品。”为了确保芡实的质量，刘先勇采用了无公害种植技术，严格控制农药和化肥的使用，确保产出的芡实健康安全。同时，他还积极引入现代化的管理理念和技术手段，提高芡实产量和质量的同时，又降低了生产成本。

据了解，张集乡芡实种植户达百余户，亩产在400至600斤，扣除人工成本与种植投入，每亩纯收入可达上万元。芡实采摘、分拣和深加工等环节，又带动张集乡周边闲散及弱劳动力稳定增收，“小”芡实成为乡村振兴的有力助手。

近年来，张集乡大力发展农业特色产业，调整优化产业结构，通过“企业＋农户＋合作社”的模式，走出了一条具有潢川特色的水产业发展之路，下一步，张集乡将继续扩大芡实种植规模，加强与科研机构的合作，引进更先进的种植技术和设备，推动潢川芡实产业向更高层次发展，让更多的农户从中受益。

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