在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的白萝卜清炖大骨头汤不仅能驱散身体的寒意,还能滋补身体、增强免疫力。今天,我要和大家分享这道简单又营养的家常菜——白萝卜清炖大骨头。让我们一起感受这份来自家的温暖与关怀。
首先准备好所需要的食材:大骨头:500g、白萝卜:1根(约500g)、生姜:3片、大葱:1根、料酒:1汤匙、盐:适量、白胡椒粉:适量、清水:适量
烹饪步骤:
1. 准备食材:大骨头清洗干净,白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段备用。
2. 焯水:锅中加水烧开,放入大骨头焯水去血沫,捞出沥干水分。
3. 炖煮:锅中加入足量清水,放入焯好水的大骨头、生姜片和大葱段,加入料酒去腥。
4. 大火煮沸:大火煮沸后转小火慢炖1小时,让大骨头的营养充分溶出。
5. 加入白萝卜:将切好的白萝卜块加入锅中,继续小火炖煮30分钟至萝卜熟透。
6. 调味:加入适量盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 出锅装盘:炖煮完成后,撇去浮沫,盛出装入碗中即可享用。
小贴士与注意事项:
- 大骨头焯水可以去除血沫和腥味,让汤更加清澈鲜美。
- 白萝卜不要炖煮过久,以免过于软烂影响口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量,喜欢辣的可以加入一些胡椒粉提味。
- 汤炖好后可以适当保温,让汤更加浓郁香醇。
亲爱的朋友们,你们有没有尝试过这道白萝卜清炖大骨头汤呢?快来分享你们的烹饪心得和美味照片吧!同时,如果你有任何关于这道菜的问题或者想要了解更多的家常菜做法,都可以在评论区留言告诉我哦!让我们一起交流美食,享受生活的美好!
#创作挑战赛六期##新星计划5期##双星计划2周年##顶端秋日创作季##2024年的最后100天#