大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“有朋自远方来不亦乐乎”。所以，每当家里来客人的时候，我们每个人都会非常开心。同时，为了尽地主之宜，我们会拿出自己最大的诚意来招待客人。除了会给客人准备各种各样的果品和零食品尝，还会准备一大桌子的美食家宴，让客人开心而来，满意而归。因此，这个时候，作为家宴中的重头戏的下饭菜，我推荐大家可以安排，不仅下饭下酒有氛围，而且待客有面子，特别适合家里来客人的时候安排。所以，我今天整理了八道下饭菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、年糕红烧排骨

准备食材: 排骨、年糕、葱姜蒜、八角、香叶、熟芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、年糕切成小条，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。

3、然后加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，再加入料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水焖煮二十分钟，然后放入年糕一起焖煮收汁，再撒入一把熟芝麻点缀，即可出锅开吃。

二、洋葱焖鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、洋葱、葱姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末炒香。

3、然后倒入洋葱一起翻炒均匀，接着加入生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后淋入清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。