咸蛋黄烧麦的做法!
❶糯米淘洗干净,放入电饭锅里,加入刚好没过糯米的清水,按煮饭键,把它煮熟。
❷准备配料,熟的咸蛋黄,香菇碎(干的香菇泡水切),萝卜碎,腊肠丁,油渣碎。
❸饺子皮用擀面杖擀薄,煮好的糯米饭,粒粒分明。
❹锅中油热,放腊肠丁和油渣碎炒香,再倒入香菇碎和胡萝卜炒香炒熟。调味加入生抽,老抽,蚝油和白糖,全部翻炒均匀。关火倒入糯米饭翻炒均匀,这个时候可以尝试一下咸淡。
❺取一小块整理一下,放上咸蛋黄,团圆压紧实,用饺子皮像包包子一样包起来。
❻冷水上锅,水分计时大火蒸八分钟。蒸熟的烧卖晶莹剔透,皮薄馅大,吃起来软糯咸香!