凉拌菠菜金针菇

食材准备：菠菜、金针菇、蒜末、小米辣、白芝麻。

做法流程：

1.菠菜和金针菇清洗干净，然后起锅烧水烧开之后，先放入菠菜焯煮三分钟焯熟，再捞出过凉开水泡凉，接着捞出沥干水分，放入大碗中。

2.接着另起锅烧水，水烧开之后，放入金针菇焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中，接着切好蒜末、小米辣准备好。

3.另取碗加入蒜末、小米辣和白芝麻，然后淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、两勺白醋、一勺蚝油和少量的食盐、香油，一起搅拌均匀即可。

4.最后将调好的酱汁淋入大碗中，再和焯好的菠菜、金针菇一起抓拌均匀，即可开吃。

丝瓜煎蛋豆腐汤

准备食材:丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，大蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。

4、水开后，放入嫩豆腐煮三分钟煮熟，接着放入煎蛋继续煮一分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜蓉丝瓜

材料：丝瓜2根，蒜末少许，小葱段，姜丝，盐适量，花生油1勺。

1，丝瓜去皮，洗净切片，大蒜剁成蒜末备用。

2，锅里放入花生油烧热，放入蒜末，葱段，姜丝爆出香味，倒入丝瓜大火煸炒均匀。

3，加盐调味，炒匀后，关火出锅即成。

青椒炒鸡腿

食材:鸡腿肉、青椒、姜蒜

步骤:

1.鸡腿去骨切小块，加少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌30分钟，青红椒切块备用

2，热油炒香姜蒜，倒入鸡肉炒至表面微黄，倒入青红椒，勺生抽、勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀2分分钟即可

芦笋虾仁炒口蘑

食材：芦笋：300克，虾仁：200克，口蘑：200克， 葱姜蒜：适量，盐：适量，鸡精：适量， 料酒：适量，水淀粉：适量，食用油：适量

做法：

1. 准备新鲜食材：将芦笋洗净，切成段;虾仁去掉虾线，洗净备用;口蘑洗净，切成片。

2. 虾仁腌制：在虾仁中加入适量盐、料酒、葱姜末和水淀粉，腌制10分钟，以去腥味。

3. 烹饪：

a. 热锅凉油，油温升高后，放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

b. 加入口蘑片和芦笋段，翻炒均匀。

c. 加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

d. 当口蘑变得柔软，芦笋变得翠绿，虾仁变得金黄时，即可关火出锅。

凉拌西兰花

食材：西兰花、红葱头、香菜、花椒、白糖、盐、生抽、醋

做法：

1、西兰花洗净，用手将西兰花掰成小朵。西兰花梗也不要浪费，用刀将外皮去掉，然后切成薄片。

2、在锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐，然后将处理好的西兰花和梗片放入锅中，焯水大约2分钟。焯水时间到了之后，立即将西兰花捞出。

3、取一个干净的碗，将红葱头切成末，蒜切成末，香菜切成小段，干辣椒剪成小段，花椒准备好。然后，将锅加热，倒入适量的香油，待香油热后，放入干辣椒和花椒，小火炸香，待干辣椒变褐色，花椒香味出来后，立即关火，将热香油倒入装有红葱头沫、蒜沫、香菜的碗中，这样可以激发出调料的香味。

4、调酱汁：在香辣油中加入半勺白糖、少许盐、1勺生抽、2勺醋，用筷子或者勺子搅拌均匀，使白糖和盐充分溶解。

5、将煮好的西兰花沥干水分，放入大碗中，然后将调好的酱汁均匀地淋在西兰花上，用筷子或者勺子拌匀。

白菜豆腐汤

食材:白菜、豆腐、鸡蛋、葱段

做法:

1.热锅耍油，煎两个荷包蛋，切成小块加入适量开水。

2.倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶白。

3.倒入白菜煮熟，撒入葱花、适量盐调味即可

番茄菌菇牛肉汤

食材:番茄、牛肉、菌菇、葱段

做法:

1.牛肉加淀粉搅匀腌制15分钟，番茄翻炒出汤汁。

2.加菌菇翻炒均匀，加入热水煮开。

3.加入肉片煮至食材全部熟透，加葱花盐调味即可出锅。

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