#2025新星计划1期#舞钢佳肴，似舌尖上绽放的岁月繁花，每一朵都承载着过往的回忆，每一缕芬芳都萦绕着对这片土地深深的眷恋。

清晨的阳光洒在舞钢的街巷，热豆腐的叫卖声如欢快的音符，在空气中跳跃开来。走进弥漫着豆香的小店，只见师傅手持铜刀，在洁白如玉的豆腐上轻轻划动，动作娴熟而优雅，似在雕琢一件珍贵的艺术品。切好的豆腐被整齐地码放在青花瓷碗中，像一朵朵盛开的白莲。接着，师傅舀起一勺红亮的辣椒油，如晚霞般绚烂，均匀地浇在豆腐上，再撒上一把翠绿的葱花和香菜，似繁星点缀。最后，淋上蒜汁和芝麻酱，那醇厚的香气瞬间弥漫开来。

夹起一块热豆腐放入口中，细腻嫩滑的口感在舌尖上散开，豆香、辣香、蒜香、芝麻香相互交融，正是一场味觉的盛宴。这热豆腐，是舞钢人清晨的温暖慰藉，也是岁月长河中一朵永不凋零的繁花。它见证了舞钢的晨昏更替，承载着一代又一代舞钢人对生活的热爱与执着。

午后的阳光慵懒地洒在大地上，懒豆的香气在乡村的屋舍间悄然弥漫。制作懒豆，是一场与时光的温柔对话。精选的黄豆在清水中浸泡，如同沉睡的精灵，渐渐苏醒。泡发后的黄豆被送入石磨，随着石磨的缓缓转动，洁白的豆浆如乳汁般流淌而出。将豆浆倒入锅中，小火慢煮，看着那咕嘟咕嘟冒泡的豆浆，好像能听见岁月的低语。当青菜被放入锅中，瞬间变得翠绿鲜嫩，与醇厚的豆浆相互交融。加入适量的盐和调料，一道美味的懒豆便大功告成。

盛上一碗懒豆，那浓郁的豆香和青菜的清香扑鼻而来。喝上一口，口感醇厚，既有豆浆的香甜，又有青菜的清爽，瞬间能感受到乡村生活的宁静与美好。懒豆，是舞钢乡村生活的缩影，是邻里间围坐在一起分享的温馨，是岁月里一朵朴实无华却又充满温情的繁花。

华灯初上，咸豆腐脑的摊位前便热闹起来。洁白的豆腐脑如凝脂般细腻，在碗中微微颤动。师傅熟练地加入泡制的干山野菜或干芝麻叶，再淋上精心熬制的汤汁，最后撒上青椒、黄豆、韭菜腌制的调料小菜。那一碗咸豆腐脑，色彩斑斓，香气四溢。

轻轻舀起一勺咸豆腐脑，放入口中，润滑的口感让人陶醉。野菜的清香、芝麻叶的醇厚、调料的鲜香在口中交织，恰似一场味觉的狂欢。咸豆腐脑，是舞钢夜晚的温暖陪伴，是忙碌一天后心灵的慰藉，是岁月中一朵散发着烟火气息的繁花。

还有那罐饺子，瓦罐中盛满的不仅是美味的饺子和丸子，更是舞钢人对传统美食的坚守与传承。金黄的丸子在汤汁中翻滚，皮薄馅大的饺子散发着诱人的香气。微酸微辣的汤汁，如同舞钢人的性格，热情而直爽。每一口罐饺子，都是对过去时光的回味，都是对舞钢这片土地深深的热爱。

舞钢佳肴，这些舌尖绽放的岁月繁花，它们不仅仅是满足口腹之欲的美食，更是舞钢文化的载体，是舞钢人情感的寄托。它们在时光的长河中静静绽放，散发着独特的魅力，每一个品尝过的人，都难以忘怀。（选自史传统散文集《山河绮梦》）