#张海江#

小米故乡启新程：粟香雅聚续写传奇新篇

张海江

农历五月，邯郸大地涌动着丰收的韵律。粟祖干黄创始人郝波珍怀揣着对文化传承的炽热之心，登上了前往北京的列车。此行的目的地是中国科学院地质与地球物理研究所，他将与吕厚远研究员展开一场跨越时空的对话——这不仅是一场学术交流，更是古老农耕文明与现代科技的深度碰撞，是邯郸作为“世界粟之源”在新时代的文化觉醒与产业革新。

磁山文化遗址位于邯郸武安洺河流域，是中华文明的重要发祥地之一。1976-1978年的考古发掘中，发掘出88个粮食窖穴，出土的粮食灰化颗粒形态与现代粟粒高度相似，灰象法分析，确认其为人工栽培粟，距今8000年左右。磁山文化遗址被誉为“粟的发祥地”，将中国人工栽培粟的历史推至新石器时代早期，改写了世界农业史。2009年，吕厚远研究员团队进一步通过植硅体分析等前沿技术进一步证实，磁山先民早在1万年前后已掌握粟、黍的驯化与储存技术，其农业文明水平远超同时代其他地区。

郝波珍作为粟祖干黄传承人，对磁山文化的理解更为深刻：“磁山遗址出土的石磨盘、石磨棒，不仅是农具，更是粟作文明的见证。我们的黄酒酿造工艺，正是传承了磁山先民对谷物的敬畏与智慧。”这种传承不仅体现在技术层面，更融入了对土地、自然的深层认知——磁山遗址中发现的碳化核桃等，推翻了“核桃由张骞引入”的传统认知，印证了邯郸作为多种农作物驯化中心的地位。

吕厚远研究员补充道：“磁山文化的研究不仅关乎历史，更涉及文明起源的命题。磁山先民已能通过窖穴储粮应对生态环境变化，这种可持续发展理念对现代农业仍有启示。”他与郝波珍的对话，正是从这些细节切入，将考古发现转化为文化传承的生动注脚。

小米，作为磁山文化的核心符号，在邯郸百姓的生活中延续了万年。邯郸常年种植谷子25万至30万亩，年产优质小米8万吨，其“邯郸小米”被列为国家地理标志产品。当地农民至今保留着“四次锄耧”的古法种植传统，使小米充分吸收土壤矿物质，形成色泽金黄、营养丰富的“黄金米”。

粟祖干黄品牌正是这种传统的现代演绎。郝波珍介绍道：“我们采用洺河流域的原生粟种加生态种植，结合古法发酵工艺，使黄酒不仅保留了小米的醇厚口感，更浓缩了其健脾和胃、滋阴养血的药用价值。”现代营养学研究证实，小米富含维生素E(含量是大米的9倍)、钾、镁等矿物质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，是理想的健康食品。

吕厚远从生态视角进一步阐释：“小米耐旱、耐瘠薄，在全球气候变化背景下，其生态价值愈发凸显”。郝波珍进一步介绍道：“邯郸西部丘陵地区通过‘企业+合作社+农户’模式推广小米种植，不仅盘活了撂荒地，更实现了农民增收。”这种“生态+经济”的双效模式，正是磁山文化在当代的创新实践。

郝波珍与吕厚远的对话，最终指向一个宏大目标：将磁山文化与小米产业深度融合，打造具有国际影响力的文化IP。其蓝图涵盖多个层面：利用现代生物技术开发小米功能性产品，通过发酵工艺提取小米多酚用于抗氧化保健品，结合基因测序筛选高营养粟种提升产品附加值；依托邯郸“小米故乡”的历史底蕴，打造“履码星球”国际小米品牌，在观岭山投资建设涵盖生态种植、加工生产、农旅体验、科普教育等全产业链的小米文化产业园；通过考古研学、农耕体验等形式，重现生态农耕时代的农业场景，让游客亲手参与粟米脱粒、黄酒酿造，感受先民智慧，让邯郸万年粟文化“活”起来。

吕厚远特别强调：“磁山文化的价值不仅在于历史，更在于其可持续发展的理念。随着科学技术的发展，将来有可能通过环境古DNA研究，复原磁山粟的基因图谱，为现代种业提供珍贵种质资源。”这种“从历史中寻找未来”的思路，正是文化传承与科技创新的完美结合。

夕阳的余晖洒在工作室的窗台上，郝波珍深知，前方的道路充满挑战——如何平衡传统工艺与现代市场需求，如何让小米文化突破地域局限，如何在全球粮食安全议题中凸显中国智慧。正如磁山先民播撒的粟种，这种深耕土地的智慧，文明的基因，至今滋养着现代农业的根基。邯郸的小米产业正以文化为根、科技为翼，书写着新的传奇。

正如磁山文化博物馆石碑上镌刻的铭文：“粟作之源，文明之光”，邯郸正以小米为纽带，将古老文明的智慧传递给世界，在新时代的征程中绽放出更加绚烂的光彩。

作者：张海江

#书香河南全民阅读##创作挑战赛八期#