准备材料:丝瓜一根削皮，切丁或片，土鸡蛋两个，香菇两个，葱姜切丝。也可加入西红柿、豆腐等。

      锅内加油，先煎鸡蛋。两面煎熟，用铲子切碎，盛出备用。

    锅内加开水两碗，加入香菇、丝瓜煮10分钟，加入鸡蛋、枸杞煮开。

   加入葱花、蒜黄，出锅。