打开APP
竹笋炒鸡蛋,鲜美可口,做法简单,多吃也不担心长胖!
客家人啊天
2024-10-03 21:24:50

竹笋炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是炒制这道菜的步骤和一些小技巧,帮助你做出色香味俱全的竹笋炒鸡蛋。


食材准备

竹笋:选择新鲜的小竹笋,根据个人口味选择是否需要焯水。

鸡蛋:准备适量的鸡蛋。

其他配料:根据个人喜好,可以准备一些葱、姜、辣椒等调味品。


制作步骤

1. 处理竹笋:如果选择焯水,将竹笋剥去外壳,洗净后切成薄片,然后放入沸水中焯水5分钟,捞出过凉水,以去除草酸。如果不焯水,直接将竹笋剥去外壳,洗净后切成薄片。

2. 炒制过程:

炒鸡蛋:鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀后倒入热油锅中,炒至基本凝固后盛出备用。

炒竹笋:锅中加热适量食用油,放入处理好的竹笋片,翻炒至竹笋变色。

合炒:将炒好的鸡蛋重新加入锅中,与竹笋一起翻炒均匀,根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料,最后撒上葱花即可出锅。


小贴士

焯水:竹笋中含有较多的草酸,焯水可以去除部分草酸,减少苦涩味,同时使竹笋更加鲜嫩。

调味:根据个人口味调整盐和生抽的用量,可以适当加入一些辣椒、姜丝等增加风味。

火候:炒制过程中火候要适中,以免食材炒糊,影响口感。


通过上述步骤和小技巧,你可以尝试制作一道美味的竹笋炒鸡蛋,享受春天的味道。

#创作挑战赛六期##记录我的国庆假期##2024年的最后100天##顶端秋日创作季##双星计划2周年#

免责声明:本文由顶端号作者上传发布,仅代表作者观点,顶端新闻仅提供信息发布平台。如文章内容涉及侵权或其他问题,请30日内与本平台联系,反映情况属实我们将第一时间删除。
热评
暂无评论,去APP抢占沙发吧