排骨蒸豆腐的做法！ ❶新鲜的前排骨，用清水浸泡出血水，然后清洗干净，挤干水分。 ❷加入姜丝，蒜末，生抽，盐，蚝油，白糖，淀粉，抓拌均匀，再倒入一点食用油，锁住水分，腌制半个小时。 ❸嫩豆腐切成小块，油热放锅里面煎，豆腐面上撒入少许盐入个底味，煎至两面金黄盛出，放到盘底。 ❹面上摆入腌好的排骨，水开上锅大火蒸25分钟。 ❺蒸熟后撒入一把葱花，这样做的排骨超级的滑嫩，一点也不柴，豆腐吸满排骨的汤汁很丝滑，很入味，很香！