当春天的油菜花盛开时，满眼的金黄让人心情愉悦。而今天，我要给大家带来一道以油菜为主角的家常菜——香菇油菜。这道菜呀，颜色特别鲜艳，而且营养可丰富啦，吃起来口感清新又爽口，不管是老人还是小孩，都特别适合吃。

首先准备好所需要的食材：油菜：500克、香菇：10朵左右、大蒜：3瓣、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、盐：适量、白糖：少许、食用油：适量

烹饪步骤

1. 准备食材：油菜洗净，沥干水分。香菇用温水泡发，去蒂后切片。大蒜切末备用。

2. 炒制香菇：热锅凉油，放入大蒜末爆香。加入香菇片翻炒至软，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，炒匀后盛出备用。

3. 炒制油菜：锅中再加油，烧热后放入油菜翻炒至断生。将之前炒好的香菇倒入锅中，与油菜快速翻炒均匀。根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士及注意事项

1. 油菜在炒制过程中不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
2. 香菇泡发后要挤干水分，以免影响炒制效果。
3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

亲爱的朋友们，你们喜欢这道香菇油菜吗？快来分享一下你们的烹饪心得和感受吧！同时，也欢迎大家提出宝贵的意见和建议，让我们一起探讨更多美食的制作方法。如果你还有其他想学习的菜品，也请在评论区留言告诉我哦！

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