芋头是咱日常生活里常吃的食物，现在把它归到粗粮里啦，常吃对身体好。芋头里有好多维生素 C 和蛋白质，淀粉可多啦，好多减肥的人都拿它当主食，饱腹感强，膳食纤维也丰富，能给身体供能量。芋头里的黏液蛋白被人体吸收后能生成免疫蛋白，能增强免疫力，整体营养价值可高啦。

芋头这季节正好熟啦，价格还挺实惠呢，我超爱那粉糯口感的，里面有雪花纹的那种，常见的是紫色的。这种芋头粉性强，直接吃没准儿还噎人呢。拿来做美食那可太棒啦。今儿就给大伙分享个芋头小吃的做法，这是道糕点做法，吃着软糯，入口鲜美，口味是咸的，芋头可香啦，还有浓浓的米香，里面配料有腊肠、虾米啥的，吃着层次可丰富了，老鲜美啦。

整道做法超简单，还特清爽，没油炸，也不煎，上锅一蒸美味就来啦。特别适合这干燥容易上火的季节哟。腊肠在这个季节也常见，跟芋头搭配那是再合适不过啦。这做法在我家超简单，每次做一大盘都能吃光光，老香啦。平常做小吃、零食、主食都行，喜欢的朋友可别错过啦，收藏起来，有空就做起来呀！

【所需材料】

一个芋头，两根腊肠，一把虾米，加上适量盐、适量胡椒粉，再有 250 克粘米粉，再加上 360 毫升清水，再撒点葱花，还有适量熟碎花生和熟白芝麻。

【制作步骤】

1. 两根腊肠给它冲洗一下，然后用刀切成碎丁留着备用。

2.弄一个芋头哈，最好里面有那种雪花状的，吃起来粉糯粉糯的，把外皮去掉，接着切成薄片，再切成细细长长的条儿。

3.弄一把虾米哈，把虾米给清洗干净喽，接着用厨房纸把水分给吸掉。

4.把锅弄起来倒油，油热了就下虾米、芋头、腊肠，炒出香味来，接着放进去盐，适量胡椒粉，翻炒匀乎了就盛出来放一边备用。

525 克的粘米粉倒进盆里，再往里倒 360 毫升的清水，然后搅拌均匀咯。

然后把炒好的那些食材放进去，搅拌搅拌让它们混一块儿就行啦。

7.弄一个深点儿的盘子模具，四周给它刷上油，接着把那些食材倒进去，晃悠平整就行啦。

8.把锅架起来烧水呀，等水开喽就把盘子放进去。水开了上锅，用大火蒸个 30 分钟。要是盘子深就得蒸时间长点。

9.蒸熟啦就把它拿出来就行。搁室温那儿晾凉就行。

10.在表面撒上点儿熟花生碎，来点熟芝麻，再撒点葱花。接着用刀把它切成小块就行啦。

11.还能做带有一点风味的芋头糕哟。把大蒜切成末放进碗里，倒上适量生抽搅拌匀乎，接着搁到切好小块的芋头糕上面。吃着那蒜香味可浓啦，风味超足。

调味料别加太多啦，越简单味道越香呢，加太多反倒会把食材的香味给盖住啦，可不建议加太多哟。#记录我的国庆假期##创作挑战赛六期#

2.腊肠就得用广式腊肠呀，吃起来味道更棒呢。