大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。随着初夏的来临，天气逐渐变得湿热难耐，不仅气温高，而且雨热同期。这使得身处其中的我们，容易受到气候环境的影响，经常出现热气上火和身体湿气加重的不良现象，让我们浑身上下不舒服。因此，在这样的气候环境里，我们应该少吃一些容易造成身体热气或者身体食物，多吃一些营养健康，清爽不热气的清爽菜，调理肠胃，降低身体火气，越吃越健康。尤其像羊肉这样的发物，更是应该少吃，预防羊肉的热性加重我们身体热气和湿气。那么，有什么美食适合初夏食用呢？推荐六道好菜可以安排，不仅富含蛋白质、维生素和氨基酸，而且有助于我们健康清爽过夏天。接下来，我分享一下这六道好菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、青瓜鸡蛋汤

准备食材: 荷包蛋、青瓜、姜丝。

做法步骤:

1、用食盐搓洗干净青瓜清洗干净，然后切成薄片备用，接着把鸡蛋准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着往里加入青瓜大火翻炒均匀，炒出香味。

3、然后往里加入适量的清水大火煮开，然后往里面打入两个鸡蛋一起炖煮。

4、煮至鸡蛋定型熟透后，再往里加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

二、青瓜鸡蛋炒虾仁

准备食材: 大虾、鸡蛋、青瓜、蒜末、胡椒粉。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3、青瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好虾仁煸炒至变色，再盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青瓜断生。

5、最后加入炒好的虾仁和鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、芹菜炒牛肉

准备食材: 牛肉、芹菜、姜蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净芹菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至芹菜断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。