农产品作为保障民生的基础物资,备受社会各界的广泛关注。万邦农产品公众号推出《邦哥看行情》特别栏目,以专业的眼光、精准的数据为您深度剖析农产品市场动态。
蔬菜月行情分析
(2025.05.01-2025.05.31)
一、市场基本概况
相比上月的蔬菜价格,本月万邦市场蔬菜价格整体稳定中呈现下降趋势。
通过每日价格监测数据分析了解到:本月重点监测的70个蔬菜品种,价格与上月相比上涨的有19个品种;持平的有0个品种;下降的有51个品种。
本月重点监测的70个蔬菜品种均价约5.21元/kg,上月均价约5.74元/kg,环比下降约9.23%;去年同期均价约5.71元/kg,同期比下降约8.76%。
经市场调研及商户反馈,造成本月万邦市场蔬菜价格相较于上月,整体稳定中呈现下降趋势的原因,主要有以下几点:
1、本地新品上市影响
受本地部分蔬菜供应周期影响,部分本地蔬菜随着气温上升,成熟量增大,上市数量增加,加之本地蔬菜的运输成本、产品品质等因素影响造成蔬菜价格呈现下降趋势。比如红洋葱:4月份均价约1.28元/kg,5月份均价约0.92元/kg;紫甘蓝:4月份均价约2.70元/kg,5月份均价约1.17元/kg;精品西红柿:4月份均价约4.71元/kg,5月份均价约3.64元/kg,降幅相对明显。
2、产区调整及消费需求影响
受供应周期影响,部分蔬菜供应产区有所调整,即由原相对单一产区供应,到现在多产区供应,造成上市量逐步增加,同时由于“五一”节后影响,餐饮、酒店等产品需求下降,造成部分产品出现短期“供过于求”现象,价格出现持续下降情况。比如:小米椒,供应主产区由湖南产区单一供应到现在的海南、广西、云南、越南等多产区供应,由于上市量大、需求量小的特点致使4月份均价约28.28元/kg,5月份均价约17.84元/kg,环比下降约36.92%,降幅比较明显。
3、供应周期影响
部分蔬菜随着气温的不断上升,逐步进入现产区的销售尾期,产品品质有所下降,造成价格出现下调。比如大葱:5月份大葱的供应主产区为江苏地区,随着气温的不断上升,尾期大葱逐步出现开花情况,品质微降,造成4月份大葱均价约1.78元/kg;5月份大葱均价约1.35元/kg,降幅比较明显。
二、本月市场热点话题
冬瓜
5月份市场销售的有黑皮冬瓜、白皮冬瓜等品种,主产地为广西地区。其中黑皮冬瓜,4月份均价约2.39元/kg;5月份均价约1.65元/kg,环比下降约39.96%;白皮冬瓜,4月份均价约2.09元/kg;5月份均价约1.49元/kg,环比下降约28.71%,降幅均比较明显。经市场调研及商户反馈,造成冬瓜价格大幅度下降的主要原因如下:
1、产地天气影响:
5月份,产地受到持续降雨影响,造成冬瓜易腐败变质,不易保存,商户为减少损耗、快速出货,选择下调价格销售,造成冬瓜价格出现持续性的下跌。
2、供应周期影响:
经商户反馈:广西冬瓜在5月下旬时,逐步进入销售尾期,一方面受到产品品质影响;另一方面经商户预测:预计进入6月份,广东、海南地区的冬瓜逐步上市,会对广西冬瓜销售价格产生冲击。以上多个因素致使商户选择下调价格快速出货。
3、本地产品上市影响:
根据本地蔬菜销售周期影响,预计6月中下旬,本地冬瓜会逐步进入市场流通,由于本地蔬菜的成本优势、价格优势等明显,商户为避免与本地冬瓜的竞争,也对现阶段销售的冬瓜价格进行了微调。
三、次月行情预测:
结合往年同期价格数据及市场商户分析了解到:随着气温的不断上升,部分本地蔬菜上市量会有所增加且上市新品开始陆续上市,由于成本、品质等因素造成本地蔬菜对外地蔬菜价格的冲击明显,致使蔬菜价格继续呈现下降的趋势。
四、本月部分蔬菜价格统计表
果品月行情分析
(2025.05.01-2025.05.31)
一、市场基本概况
本月万邦市场果品价格与上月相比呈现下降态势,与去年同期相比呈现上涨态势。通过每日价格监测数据分析了解到:万邦市场监测的44个常见水果品种中,价格与上月相比上涨的有23个品种,下降的有21个品种。本月监测的44种水果平均价约10.43元/kg,上月平均价约10.83元/kg,去年同期平均价约9.98元/kg,月环比下降约3.69%,同期比上涨约4.51%。部分价格出现波动的原因:
1.产地供应影响
部分水果现在属于上市中后期,产量大并且产地多。如甜瓜中的绿宝、博洋九号、花蕾等品种,从开始的东北产区逐渐增加山东、河南等多个产地共同供货,导致市场到货量持续增长,市场供应量多但是销售速度慢,市场价格出现下降。花蕾本月平均价约6.27元/kg,上月平均价约10.17元/kg,月环比下降约38.35%。
2.本地货上市影响
现在本地小吊瓜已经大量上市,不仅口感好,价格还特别低,非常受到市场欢迎。受此影响,其它品类西瓜,如麒麟西瓜、甜王西瓜等销量大幅下降,市场占有量萎缩,市场价格出现下降。甜王西瓜本月平均价约3.31元/kg,上月平均价约5.14元/kg,月环比下降约35.60%。
3.库存货量影响
本月苹果、猕猴桃、黄柠檬价格持续上涨,上涨原因也都一样。这几个产品现在市场上销售的都是去年采摘后入冷库储存的货品,截止现在大部分货量已经出库销售,剩余存货量越来越少,今年新货还没有下来,导致产地冷库货越来越贵,市场价格上涨。黄柠檬本月平均价约12.53元/kg,上月平均价约8.52元/kg,月环比上升约47.07%。
二、本月市场热点话题
花蕾甜瓜
花蕾属于甜瓜中的一个品种,因产量高、销售周期长等优点,近几年种植量很大。本月花蕾价格与上月相比出现下降态势,本月均价为6.27元/kg,上月均价为10.17元/kg,去年同期均价为7.70元/kg,月环比下降38.35%,同期比下降18.57%。引起近期价格下降的主要原因有:
1.产地货量影响
花蕾甜瓜在4月份已经有商户销售,产地主要是东北产区,现在季节属于上市中期,产地也从东北增加到山东、河南等地区,多产区共同供货,导致市场供货量增长,市场批发商占据收购的定价优势(压价),产地进货价格持续下降。
2.市场销量影响
水果行业有句俗话叫“西瓜一出万果枯”,以此形容现在的水果市场很贴切。意思是西瓜只要大量上市,其它的水果销量都要萎缩。现在是西瓜大量上市的时候,不仅多汁美味,而且价格还特别便宜,成为批发市场的榜一大哥。花蕾甜瓜受到影响销量出现大幅下降,市场价格持续下降。
3.品质影响
市场上销售的部分花蕾不是头茬货,品质出现很大下降,口味不如头茬瓜,这部分产品销售价格很低,整体拉低了花蕾的平均价格。
据商户了解近期甜瓜价格预计还会维持低位。大部分甜瓜预计还能销售1个多月时间,到尾期货量少时候预计价格会出现上涨。
三、本月部分果品价格统计表
水产月行情分析
(2025.05.01-2025.05.31)
一、市场基本概况
水产市场每天监测统计海鲜、畜禽肉、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。
畜禽肉中销量最大的猪肉,本月价格与上月相比稳定中呈现上涨趋势,本月白条猪平均价约19.02元/kg,上月平均价约18.62元/kg,月环比上涨约2.15%;去年同期平均价约20.00元/kg,同期比下降约4.90%。分割品五花肉、猪后腿、猪前腿、通排等价格稳定,五花肉平均价约23.65元/kg,通排平均价约27.16元/kg。
鸡鸭肉价格与上月相比呈现稳定态势,本月白条鸡平均价约11.16元/kg,上月白条鸡平均价约11.07元/kg,月环比上升约0.81%;去年同期平均价约12.50元/kg,同期比下降约10.72%。本月白条鸭平均价约16.50元/kg。牛羊肉价格稳定,鲜牛肉本月平均价约60.97元/kg,鲜羊肉本月平均价约62.00元/kg。
本月海鲜市场部分产品价格出现下降,进口海鲜如波龙、帝王蟹等价格出现回落,国产海鲜如基围虾、八爪鱼等价格也出现下降。基围虾本月平均价约62.58元/kg,上月平均价约65.80元/kg,月环比下降4.89%。
淡水鱼价格与上月相比呈现稳定态势,草鱼、黑鱼、鮰鱼价格稳定,鲤鱼价格出现上涨,鲤鱼本月平均价约15.42元/kg,上月平均价约14.50元/kg,月环比上涨6.34%。
副食类中豆制品、面制品价格稳定,蛋制品中咸鸭蛋、鹌鹑蛋价格稳定,鸡蛋价格出现下降。本月鸡蛋平均价约6.99元/kg,上月平均价约7.29元/kg,月环比下降约4.12%。
二、热点话题
鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩、做法简单,非常受到消费者欢迎,市场上交易量较大。本月鲈鱼价格出现上涨行情,本月鲈鱼平均价约51.68元/kg,上月平均价约40.30元/kg,月环比上涨约28.24%;去年同期平均价约41.75元/kg,同期比上涨约23.78%。引起近期价格上涨的主要原因有:
1.气温升高影响
从往年价格数据看鲈鱼是天气越热价格越高,一般在夏季价格最高,冬季价格最低。鲈鱼喜欢低温生长环境,水温高容易死亡,本月持续高温天气,白天达到30度以上,养殖户池塘里的鲈鱼死亡率大幅升高,甚至商户进货后在销售中也容易死亡,死亡率升高导致批发商进货和销货成本升高,死亡损失转嫁到销售价格上出现市场销售价格上涨。
2.运输成本影响
市场上的鲈鱼产地主要是江苏,从产地到市场运输都是走陆地上的拉鱼车,本周高温天气,拉鱼车运输一次装货量比之前减少,比如以前一次能装3000斤鱼,现在为防止鲈鱼大量死亡只装2000斤,运费不变情况下每条鱼的运输成本升高,也影响销售价格升高。
更多价格行情信息
可扫描二维码查询
责任编辑:宁亚兵
编辑:刘亚楠
审核:李珂