土豆炖牛肉

物品：牛肉、土豆、胡萝卜、葱蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、药明、桂皮、盐。

来练习：1、牛肉洗净，切成小块。锅中倒入冷水，加一勺热酒，将血水煮沸捞出待用。

2、热锅放油，加入冰糖炒至糖变焦，加入牛肉炒透。

3、加入小葱和大蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，热水浸泡牛肉，加入桂皮、八角、药明，大火烧开。加热并用小火慢炖约40分钟。

4.加入切碎的土豆和胡萝卜，加少许盐煮10分钟左右。

Tips：如果炖的时候汤少了可以多加，注意不要让锅变干~

牛肉鲜嫩多汁，土豆松软可口，拌饭简直绝了。方法很简单，喜欢就学起来吧~

做虾

原料：虾仁200克，姜葱各适量，红茶适量，开水适量，盐适量，料酒适量。

来练习：1.虾洗净去内脏，用热水泡茶，2.虾、葱、姜、茶叶腌10分钟

3、油热至80%热，将虾煎至变色，捞起，油继续热至90%热，倒入虾，炸至虾肉和壳分离，转移

4、将茶叶沥干，将茶叶放入干燥容器中，小火炒水，然后倒入虾仁炒至熟，加少许盐调味，关火。

番茄火锅鸡

元素：鸡腿2条，葱姜，胡椒粉，八角，月桂叶，各种丸子，李子柒番茄底1包，料酒，生抽，老抽，蚝油。

烹饪步骤：1、鸡腿切成小块，锅中放入葱姜，放入凉水，加一勺酒煮至冒泡捞出待用。

2.锅里放油，加入各种香料炒香，加入鸡块，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，拌匀上色，盖上番茄底，再次翻炒。

3、鸡块倒入开水，大火烧开，转中小火烧开，转小火煮约20分钟，加入喜欢的丸子煮熟。.

4.最后撒上少许葱花。

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