“医生，我早上就吃个甜豆浆加点油条，这也不行？”

在体检中心的登记台前，一名送快递的小哥正蹲着绑鞋带，脸上是典型的疲惫混着疑问。

他不是挑衅，只是想确认一个老早养成的习惯，到底算不算伤身体。他说这话时语气很自然，带点不解，但没有轻浮的成分。


大多数人对早餐的期待太低，只要能填饱肚子、热一点、不麻烦，基本就过关了。有些人甚至觉得早餐吃什么都无所谓，反正一天开始了，下午吃清淡点也能补回来。

人的身体不是计算器，不是每顿饭热量加起来平均就行，而是节律性反应系统，每个时间点吃下去的东西都会被身体赋予不同的处理方式。

特别是早上，是内分泌最敏感的时段之一，吃错了，就不是“摄入了坏的东西”这么简单，而是直接影响血管、血压、血糖三大系统启动的方式。


在这些问题里，心血管系统的反应是最快也最难纠正的。一顿高糖早餐，血液中的葡萄糖迅速升高，刺激胰岛素突然大量分泌，这个反应不止影响血糖，也对动脉内皮造成应激。

而且高糖早餐在很多人心里不是“有害食品”，比如甜豆浆、面包、米浆粉冲剂。这类食品让人误以为是“清淡”或“天然”的，其实都藏着大量简单糖分。

早上血糖本来就相对低下，这时候一旦吃进去太快释放的糖，胰岛素被迅速调动，大脑血管也参与到高糖后的短暂扩张反应。