顶端新闻记者 孙超 平报融媒记者 焦葵葵 文/图

5月29日晚7时许，夜幕刚刚落下，一天的暑热还未消散，平顶山市湛河区观棠街两侧已是美食摊位林立，鲁山水席汤、特色小火锅、滕州菜煎饼、牛杂螺蛳粉······各色小吃纷纷登场，前后长达200多米；叫卖声、煎炸声、点餐声、谈笑声······不绝于耳。

人声鼎沸处，最是悠然来。一些早早前来的食客，已在摊主准备好的简易桌椅前坐下来，品尝美食，把酒言欢，享受美好的夏日时光。

市民在观棠街夜市选购美食

煎炸煮炒：小摊主“花式”宠客生财有道

进入观棠街后，和食客的悠然自得相比，小摊主们忙碌不已——煎炸煮炒的每一帧画面拍摄下来都可媲美“舌尖上的中国”。

“我在这里做野火锅集市3个多月了，几乎天天爆满。”摊主阿旺告诉记者，他每天下午5点出摊，深夜两点多收摊是常态，凌晨四五点收摊也常见。因为味道好，顾客评价不错，日均收入2000多元。

土豆片金黄、油麦菜碧绿、金针菇白嫩、牛羊肉鲜红······阿旺家的展示柜里，各色菜肴色泽诱人，被打包得时尚精致，分区域整齐码放。素菜3元，荤菜6元、9元不等，物美价廉的小火锅吸引不少食客前来挑选品尝。为了能做出正宗的重庆口味，阿旺还曾专门去外地学习。

往前走100多米，一家鲁山水席汤的摊位上也坐满了食客。

“我在这里摆摊已经4年了，专营正宗老式水席汤。一般经营到深夜一两点，生意比较稳定，经济收入还是很可以的。”今年34岁的摊主李旭辉告诉记者。

“老板，来份肉片汤。”说话间，又有食客点餐，李旭辉赶紧戴好口罩，开始忙了起来。

今年40岁的李先生下班后在观棠街出摊3年，主营椰奶清补凉、冰粉、雪花酪等。“东西基本上都是自己手工做的，干净卫生。”他说，“客人的嘴是最刁的，我的东西孩子们比较爱吃，有很多客户专门从示范区、叶县、大营来吃，生意一直不错，周末人会更多些。”

入夏以来，观棠街夜市烟火气足，人气旺。记者了解到，随着周边千田·理想城等多个新建小区入住率的提升，人流带来了客流，随之而来的是夜经济的红红火火。

熙熙攘攘的观棠街夜市

温馨小聚：食客尽享夏日休闲时光

当天，家住千田·理想城的张先生和几个朋友相约来到阿旺的小吃摊相聚，大家吃着火锅，把酒言欢。“羊肉、毛肚、午餐肉等都不错，我们经常来吃，有时候一星期能来四五次。”张先生说。

“来一份椰奶冻。”家住卫东区万达广场附近的杨女士径直走向李先生的摊位。“你现在来这里做了？”她熟稔地跟李先生打招呼。

“我比较爱吃他家的醪糟，他做的东西干净卫生，之前他在别的地方摆摊时我常和朋友去吃。今天路过这里没想到又看到他了，我们都是熟人了。”杨女士告诉记者。

当天，任星灿和李艳秋两位女士相约带孩子在观棠街吃小吃。“这里离家比较近，我们经常来这里找一些好吃的，小聚一下，吹吹凉风，聊聊天，大家都很开心。”任星灿说。

“我和朋友一起约了来吃烤生蚝，这家的生蚝比较好吃，肉质很嫩。”在一个“1元生蚝”的摊位旁边，悠悠和朋友耐心等待美食上桌。晚风徐徐吹来，少年的脸上写满了与朋友相见的幸福和欢喜。

观棠街两侧的小吃摊上，食客们三五成群温馨小聚，一把烤串、几瓶冰啤酒、几个凉菜······“不在乎吃了什么，要的就是这种朋友聚在一起说说笑笑的氛围。”一名李姓食客告诉记者。

市民在观棠街夜市品尝美食

规范管理：让夜经济更有“文明味”

“最初只有我们三五个小摊，这两年发展很快，如今有小百十个摊位了。”今年40岁的典佳佳告诉记者，她在这里做凉菜生意4年，见证了观棠街夜市经济的快速发展。

“观棠街这一块儿群众有需求，并且已经有不少自发的摊位，我们从繁荣经济、促进消费、增加群众收入的角度出发，开始对小摊点进行规范管理。”马庄街道办事处副主任王延昭介绍说，街道指派平顶山市明亮物业服务有限公司专职负责观棠街夜市摊位的经营管理，实行摊位登记制度，要求做到摊位摆放有序、摊走地净，在保障群众“舌尖上安全”的同时，维护好市容市貌、食品安全和公共秩序，让群众有更多的幸福体验。

“去年，我们在观棠街夜市投放垃圾桶70个，给摊主发了厨师服、帽子和口罩等。”明亮物业公司经理李怀亮告诉记者，除了日常保洁，为确保道路整洁，该公司还购买了专业的洗地机，视路面情况进行深度清洗。

当晚，湛河区城市管理局执法人员联合该区市场监督管理局马庄市场监管所的工作人员，对观棠街夜市摊点进行安全隐患排查。

排查燃气安全隐患、确保烧烤摊点油烟净化到位、规范摊贩出摊时间、规范占道经营行为、及时处理举报案件······执法中队队长张志勇告诉记者，近年来，该中队一直配合马庄街道办事处对观棠街夜市摊点进行规范管理，确保摊点经营规范有序，食客尽兴而归。

“湛河区夜经济近年来发展迅速，我们目前有多个夜市示范点，如西苑夜市、轻工路夜市等。夜市摊点的管理需要平衡‘烟火气’与‘文明风’，我们将一如既往地支持夜经济的发展，鼓励市民积极参与，同时联合公安、消防、市场监管、城管等部门，做好相关场所和路段的规范化管理，提升消费者体验，共同为湛河区夜经济的繁荣护航。”湛河区政府副区长付亚鹏说。