#2025新星计划1期#

财经评论｜舞钢白茶：江北突围，奏响品牌高端化乐章

中国财经杂志社高级评论员  史传统

摘要：

河南舞钢打破“老白茶南国专属”的传统认知，凭借自然禀赋与技术创新实现白茶“北移”，以“江北第一白茶”姿态突围。通过专利滴灌技术、十二道标准化生产工序及文化赋能策略，舞钢白茶构建起品质护城河，获农业农村部地理标志认证及多项国际金奖。其产业升级带动茶农增收（年均收入提升3倍）、文旅融合（茶旅项目年吸引游客5万人次）与地方经济新增长，形成“技术-产业-共富”闭环。未来，随着健康消费需求增长，舞钢白茶需深化科技赋能、拓展全球市场，持续引领老白茶产业高端化转型。

关键词：

舞钢白茶、江北突围、品牌高端化、专利种植技术、标准化生产、茶旅融合

在茶叶江湖的版图中，老白茶曾长期被贴上“南国专属”的标签，其产区集中在福建等南方地区，在消费者认知里，似乎只有南方的温润气候才能孕育出老白茶的独特韵味。然而，河南舞钢却如同一匹黑马，以“江北第一白茶”的姿态强势突围，打破了这一传统认知，在老白茶的赛道上走出了一条独具特色的品牌高端化之路。

长久以来，茶叶种植对气候、土壤等自然条件有着严苛要求，老白茶更是被认为只能在南方特定的环境中生长。但舞钢却凭借独特的自然禀赋，实现了老白茶种植的“北移奇迹”。这里昼夜温差大，白天充足的阳光让茶叶尽情进行光合作用，积累丰富养分；夜晚低温则减缓了茶叶的呼吸作用，使养分得以更好沉淀。冬季的严寒宛如天然屏障，有效抑制了病虫害，让白茶无需过多农药干预，便能纯净生长。

安晓军，这位舞钢白茶产业的领军人物，成功将白茶树苗种植在家乡山坡上，把看似不可能的事情变为现实。他带领团队克服重重困难，从引种“白叶一号”开始，不断摸索适合北方土壤和气候的种植技术。面对病虫害问题，他虚心向专家求教，亲自在夜晚观察害虫活动，摸索出合理修剪茶树、养草控虫、以虫制虫等方法；针对土壤湿度差异，他设计编程茶园滴灌设备，实现电脑自动控制浇灌，并获得国家专利。该系统通过土壤湿度传感器与气象数据联动，实现精准灌溉，较传统方式节水40%，茶叶氨基酸含量提升15%。这些努力让舞钢白茶在江北大地站稳脚跟，开启了老白茶“江北突围”的征程。

在竞争激烈的老白茶市场中，品牌是脱颖而出的关键。舞钢白茶深谙此道，通过一系列举措塑造高端品牌形象。地理标志认证是品牌崛起的重要一步。灵珑山白茶被农业农村部纳入全国名特优新农产品名录，这一认证如同一张金字招牌，为舞钢白茶的品质背书，让消费者对其品质有了更高的信任度。

标准化生产是保障品质的核心。从鲜叶采摘执行一芽一叶或一芽二叶初展标准，到加工流程包含十二道核心工序，每一个环节都严格把控。鲜叶农残检测采用标准化速测室，高温杀青工序控制在80℃恒温2 - 4分钟，采用抛闷结合技术提升香气物质保留率，经历二次摊晾、理条、初烘等标准化步骤。这种标准化生产确保了每一片茶叶都能达到高品质标准，为品牌高端化奠定了坚实基础。特别值得关注的是其独创的“阶梯式萎凋工艺”，通过模拟自然光照强度变化，使茶叶内含物质转化更充分，这一技术已申请发明专利。

文化赋能则为品牌注入了灵魂。舞钢通过举办茶文化节、茶叶展销会等活动，向消费者展示白茶的历史文化和制作工艺，讲述舞钢白茶的故事。消费者在品尝白茶的同时，也能感受到浓厚的文化氛围，从而提升了品牌的文化附加值。更具创新性的是其打造的“茶山星空露营基地”，将采茶体验与乡村旅游结合，2023年吸引游客超5万人次，带动周边民宿收入增长200%。灵珑山白茶斩获第二十一届中国绿色食品博览会金奖和“中茶杯”第十一届国际鼎承茶王赛金奖，这些荣誉更是为品牌高端化添砖加瓦，让舞钢白茶在市场上声名远扬。

舞钢白茶的品牌高端化之路，为企业带来了经济效益，带动了当地产业发展，实现了多方共赢。对于茶农来说，白茶产业成为了增收致富的支柱产业。随着白茶种植规模的扩大，茶农的收入大幅增加。他们从传统的农民转变为茶园的主人，掌握了先进的种植技术，生活水平得到显著提高。数据显示，参与白茶种植的农户年均收入达8.2万元，较传统种植模式提升3倍。茶产业的发展还带动了相关产业链的繁荣，茶叶加工厂如雨后春笋般涌现，为当地提供了大量就业机会。从茶叶的采摘、制作到包装、销售，每一个环节都吸纳了众多劳动力，让更多人在家门口就能实现就业。对于地方经济而言，白茶产业成为了新的增长点。舞钢白茶远销上海、浙江等地，2020年春茶产量突破325公斤，实现北纬33°11′白茶种植，打破传统长江以北种植界限。这不仅增加了地方财政收入，还提升了舞钢的知名度和美誉度，吸引了更多游客前来观光旅游，进一步推动了文旅融合发展。

舞钢白茶在品牌高端化的道路上仍大有可为。随着消费者对健康、品质生活的追求不断提高，老白茶的市场需求将持续增长。舞钢白茶应抓住这一机遇，继续加大科技投入，不断提升茶叶品质。加强与科研机构的合作，研发更多适合北方种植的茶树品种，优化种植技术，提高茶叶的产量和品质稳定性。同时，要进一步拓展市场渠道，加强品牌推广。利用电商平台、直播带货等新兴业态，让更多消费者了解和购买舞钢白茶。加强与国际市场的交流与合作，推动舞钢白茶走向世界，提升品牌的国际影响力。

舞钢白茶以“江北第一白茶”的姿态，在老白茶市场中成功突围，走出了一条品牌高端化之路。它打破了传统认知，为老白茶产业带来了新的发展机遇，为地方经济发展和农民增收致富做出了重要贡献。（选自史传统评论集《评韵流芳：时评财经文学集萃》）

作者简介：史传统，诗人、评论家，中国国际教育学院（集团）文学院副院长，中国财经杂志社评论专家委员会执行主席、高级评论员，人民网人民智作认证创作者。著有评论专著《鹤的鸣叫：论周瑟瑟的诗歌》（20万字）、评论集《评韵流芳：时评财经文学集萃》，诗集《九州风物吟》，散文集《山河绮梦》、《心湖涟语》。发布各种评论、诗歌、散文作品2000多篇（首），累计500多万字。