洋葱到底啥时候种、啥时候收？菜友们看过来！

各位菜友们，咱在自家小菜园里种点洋葱，不仅做菜能派上大用场，还特有成就感。可不少菜友都为洋葱啥时候种、啥时候收犯愁呢。别着急，今天咱就根据农科院最新的研究成果，好好唠唠这洋葱种植和收获的事儿。其实啊，这时间可不是随便定的，得看气候、品种，还有种植方式这些因素呢。

一、不同地区洋葱种植与收获时间大不同

咱国家地大物博，从南到北，从东到西，气候差别可大了去了，这洋葱种植和收获的时间自然也不一样。

（一）华北地区

1. 秋季种植

像北京、天津、河北、山东、山西这些华北地区，秋季天气凉爽，特别适合洋葱幼苗生长。农科院研究发现，在华北地区，洋葱秋季最适合在 9 月中下旬到 10 月上旬种。这时候气温差不多在 15 - 20℃，对洋葱种子发芽和幼苗成长那是刚刚好。

洋葱种子发芽长出幼苗后，得有足够时间攒点 “能量”，好熬过冬天。在冬天来之前，幼苗得长到一定个头，一般来说，有 3 - 4 片真叶，植株高度 15 - 20 厘米，假茎粗细在 0.5 - 0.7 厘米，这样的幼苗抗寒能力强，能安稳过冬。

2. 次年春季收获

熬过冬天，到了春天，天气一暖和，洋葱就开始撒欢儿长了。在华北地区，洋葱一般在 6 月上旬就能收获了。你看洋葱的叶子开始变黄、倒下来，下面的鳞茎变得圆滚滚，表皮也干干的，这就说明洋葱熟啦。

（二）长江流域

1. 秋季种植

长江流域，也就是上海、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南这些地方，秋季气温比华北高些，洋葱种植时间就得晚一点，大概在 9 月下旬到 10 月中旬。这时候气温在 18 - 22℃，洋葱种子发芽、幼苗生长都没问题。

在长江流域种洋葱，幼苗期得注意控制好水和肥，可别让幼苗长得太旺，不然冬天容易被冻坏。同时，还得防着病虫害，让幼苗健健康康的。

2. 次年春季收获

长江流域的洋葱，通常在次年 5 月中下旬就能收了。当你看到洋葱大部分叶子变黄，假茎变软倒下，就可以动手收获啦。在收获前一周左右，就别浇水了，这样洋葱存的时间能长点。

（三）华南地区

1. 秋播

广东、广西、福建、海南这些华南地区，气候暖和，洋葱能秋播也能春播。秋播一般在 8 月下旬到 9 月上旬，虽说那时候气温还挺高，但咱可以搭个遮阳网，多浇浇水，给洋葱种子发芽和幼苗生长创造个好环境。

秋播的洋葱冬天也能接着长，到了次年 3 - 4 月，就能收获了，这时候的洋葱长得饱满，品质不错。

2. 春播

春播洋葱在 2 月中下旬就行，这时候气温慢慢回升，土壤温度也合适。春播洋葱生长时间短，一般 6 - 7 月就能收获。春播的时候要选早熟品种，这样在天气变热前就能收获了。

二、不同种植方式对洋葱种植与收获时间的影响

（一）露地种植

咱们常见的露地种植，就是靠老天爷赏饭吃，全凭自然气候条件。前面说的不同地区的种植和收获时间，主要就是针对露地种植的。露地种植成本低，管理也简单，就是受天气影响大，所以得根据当地气候选好种植时间。

（二）大棚种植

要是用大棚种洋葱，那就不一样了。大棚能调节温度、湿度这些环境条件，给洋葱创造个“舒服窝”。在大棚里，洋葱种植时间能提前或者延后。就拿华北地区来说，用大棚种洋葱，秋季能提前到 9 月初种，春季 5 月下旬就能收获；在冬天冷的地方，大棚还能给洋葱幼苗保暖，让它们安全过冬。

大棚种洋葱，生长过程比较稳定，产量和品质都有保障，就是成本高些，还得懂点管理技术。

三、品种选择与洋葱种植收获时间的关系

（一）早熟品种

早熟品种的洋葱，从种到收大概 100 - 120 天，时间短。这种品种适合在气候暖和、能种菜时间短的地方种，像华南地区春播就可以选早熟品种。早熟品种收获早，能早点拿到市场上卖。

（二）中熟品种

中熟品种的洋葱，生长周期在 120 - 150 天，适应能力强，大多数地区都能种。华北地区和长江流域秋季种洋葱，好多菜友都选这种中熟品种，这样洋葱有足够时间长大，产量和品质都能保证。

（三）晚熟品种

晚熟品种的洋葱，生长周期得 150 天以上，时间长。它适合在气候凉爽、能种菜时间长的地区种，比如东北、西北的一些地方。晚熟品种的洋葱个头大，存的时间长，适合大面积种植和储存。

四、洋葱种植与收获的注意事项

（一）种植前准备

在种洋葱前，得找块肥沃、疏松、排水好的地，然后把地深耕细耙，再施足基肥。基肥可以用腐熟的有机肥，像鸡粪、牛粪这些，一亩地大概施 3000 - 4000 公斤。另外，种子也得处理一下，用温水泡 24 小时，泡完捞出来晾干，这样能让种子发芽率更高。

（二）生长期管理

洋葱在生长过程中，水和肥得管好。幼苗期，土壤得保持湿润，但别积水，不然幼苗根容易烂。随着洋葱慢慢长大，施肥量也得增加，前期主要施氮肥，再搭配点磷钾肥。到了鳞茎开始膨大的时候，就得重点施磷钾肥，好让鳞茎长得更大。

平时还得及时给地里除草，别让杂草跟洋葱抢养分和水分。病虫害也得防着，常见的有霜霉病、紫斑病、蚜虫这些，得盯着病虫害的情况，及时想办法治。

（三）收获后的处理

收洋葱得挑个大晴天，可别在下雨天收，要不然洋葱表皮湿乎乎的，容易烂。收完后，把洋葱放在通风好、干燥的地方晾晒，把表皮水分去掉，这样洋葱能存得久些。晾晒的时候记得多翻翻，让洋葱每个地方都能晒到。

总的来说，洋葱啥时候种、啥时候收，受气候、品种、种植方式这些因素影响。菜友们要根据自己所在地区、种植方式，还有选的品种，选好种植时间，在洋葱生长过程中做好管理，收完后处理好。这样，咱就能在自家小菜园里种出又多又好的洋葱啦！

参考资料来源：

[1] 中国农业科学院蔬菜花卉研究所。洋葱种植技术指南 [Z]. 2025.

[2] 各地区农业科学院相关研究成果.