土豆丝饼是一种口感和营养都非常丰富的美味，那么土豆饼怎样做好吃又简单呢?今天教大家“家常菜做法”，大人孩子都爱吃。

——【土豆丝饼】——

【制作材料】：土豆100克、洋葱50克、胡萝卜20克、面粉30克、玉米淀粉20克、鸡蛋100克

【制作调料】：盐2克、五香粉2克、松茸鲜2克、香葱5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、洋葱切成丝，一起放入盆中，放入2克盐，放入清水浸泡10分钟。

【步骤二】：土豆丝和胡萝卜丝泡完后清洗两边，捞出来把水用手挤干放入大碗中，然后把香葱切成末，依次放入盐2克、五香粉2克、松茸鲜2克、面粉30克、玉米淀粉20克，同时打入2个鸡蛋100克。

【步骤三】：然后用筷子搅拌均匀，让每一根土豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，都裹上面糊调味料的香气。

【步骤四】：准备一个平底锅，刷上5克油，用勺子把土豆丝舀出来，逐一放入平底锅中，再用勺子整理成圆饼状，开小火慢慢烙。注意火候不宜过大，中小火慢煎，这样既能保证内部熟透，又能让外皮金黄酥脆。

【步骤五】：待一面煎至定型且金黄后，轻轻翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现诱人的金黄色即可出锅。

这道做法简单的“土豆丝饼”就制作完成，煎好的土豆丝饼，色泽金黄诱人，香气扑鼻。咬一口外酥里嫩，土豆的香甜与葱花的清香交织在一起，每一口都是满满的幸福感，你要是喜欢的话可以试一试。就是制作的时候要注意这几个小细节。

——制作小细节——

(1)切土豆丝时，尽量保持粗细均匀，这样煎出来的饼才会更加美观且口感一致。

(2)土豆丝、胡萝卜、洋葱，最好用盐水浸泡一下，浸泡完的土豆丝、胡萝卜、洋葱，会变得软，这样下锅烙饼的时候也能容易整理成型。

(3)煎制过程中，火候的控制至关重要。中小火慢煎，既能确保食材熟透，又能避免外焦里生。

(4)面粉和淀粉的加入量可以根据个人喜好调整，喜欢酥脆口感的可以少加一些，喜欢软糯口感的则可以多加一些。

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