9月10日，河南优势特色农业产业科技支撑行动计划“优质中药材”专项“紫苏绿色高效栽培技术及食材化应用”培训观摩会在长垣市召开。

据了解，河南省农业科学院长垣分院坚持以河南优势特色农业产业科技支撑行动计划等项目为依托，以服务长垣产业发展为目标，建立了院镇合作、院企合作等产学研深度融合发展模式。持续开展药食同源中药材紫苏等种质收集与适应性评价、新品种选育与引进示范、绿色规范化栽培技术集成、新产品新菜品开发，通过示范药食同源植物紫苏等品种的绿色高效生产技术，为烹饪产业提供优质药食同源食材，紫苏等系列药食同源食材的融入为长垣烹饪产业高质量发展带来新的增长点。通过项目实施，不仅扩大了长垣市紫苏等药食同源中药材的种植面积，还带动了紫苏圆鱼汤、紫苏酱鸵鸟包、紫苏湿巾、紫苏鸡蛋等紫苏系列菜品和产品的开发转化，为紫苏全产业链发展奠定了良好的基础。

会议邀请了长垣市中西医结合医院医生详细介绍了药食同源植物紫苏的药用和食用价值、适宜食用人群和食用禁忌等，省农科院长垣分院园艺所副研究员王秀萍就药食同源植物紫苏的生产技术进行了系统培训，并就紫苏绿色高效栽培技术、鲜食采收标准、紫苏菜品烹制技艺、紫苏的应用领域及与长垣市传统产业有机融合发展的优势等进行了深入交流。

培训结束后，与会人员现场观摩了以紫苏为原料的菜品、汤品烹制方法，品鉴了紫苏酱鸵鸟包、紫苏脆皮酿等紫苏系列美食，紫苏独特的风味与大师技艺充分融合，得到了与会人员的一致好评。本次活动的举办加深了与会人员对紫苏及紫苏系列产品的认知，为紫苏产业化发展奠定了良好的基础。

责任编辑：长垣融媒