秋天到了暑气渐消，但是秋燥又起。在这时节应该多吃润肺的食物，滋润又止咳，安心宁神。人们的餐桌上，食物的种类逐渐由茄子豆角叶子菜转为根茎类食物偏多，而且现在起不吃瓜要吃果，人们的进食应顺应节气而变化。山药就是适合秋季吃的食物，它能够润肺养身，调养身体。

下班以后顺手买点菜回家是小李的日常习惯，今天她来到小区附近的菜店，买了一根山药。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿和增强免疫功能等功效。她打算一半做山药饼，一半做山药汤。

山药红枣饼

准备主要食材: 山药，红枣，面粉等

第一步:

将山药去皮，如果怕皮肤受到刺激可以戴一次性手套操作，山药切小块，装盘里上蒸锅蒸熟，然后捣成泥状。

将红枣切碎，去除枣核，放两勺进山药泥。

第二步:

加两勺面粉进去，揉成面团后再捏成小圆饼。

第三步:

起锅热油，油热将饼子下锅煎，此时撒点黑芝麻，接着煎至两面金黄即可出锅了

巨好吃的山药红枣饼就完成了，一出锅就满屋飘香，口感丰富，香甜软糯Q弹，太好吃了，红枣的香味搭配清新的山药，好吃到舔手哦！

还有剩的山药，第二天做个汤，刚好有玉米，秋天吃玉米也正合时宜，再搭配几块排骨，一人食的美味菜品就出来了。

山药玉米排骨汤

准备主要食材: 山药，玉米，胡萝卜随意，排骨300克，红枣若干，葱姜，

第一步:

将山药去皮以后切成小段泡在水里，玉米也切段，姜切片，小葱洗净打个结，红枣一把约八九个，排骨泡清水里以便除去血水

第二步:

锅中倒入冷水，下排骨、姜片、葱段、适量料酒，水开后继续焯水约两分钟，看到有浮沫被煮出来，趁着水沸腾把排骨夹出来，沥干水分

第三步:

先烧一壶开水备用。另起锅，煎香生山药和玉米，姜片，下排骨炒至微微焦黄，倒进去一大锅开水，先开小火煮二十分钟，此时放入山药和玉米，继续炖二十分钟，最后放红枣，煮十分钟，出锅前放点盐调味即可

山药玉米排骨汤这样炖很鲜甜，巨好喝。

查询资料显示，山药的营养功效如下:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

山药含有皂式、黏液质，有润滑，滋润的作用，益肺气，养肺阴。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素， 能有安神、延年益寿的功效。

山药所含的有效成分，可增强人体的免疫力。