当夜幕降临，华灯初上，你是否想过在家中也能享受到餐厅级别的美味？今天，就让我带你领略一道家常又美味的干锅手撕包菜。这道菜简单易做，却味道十足，绝对能让你爱不释口。

首先准备好所需要的食材：包菜：1颗、瘦肉250克，干辣椒：10个、蒜瓣：3瓣、姜片：3片、花椒：1小把、生抽：2大勺、老抽：1小勺、盐：适量、白糖：1小勺、食用油：适量

烹饪步骤：

1. 包菜处理：将包菜洗净，用手撕成大小适中的片状。放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

2. 香料准备：干辣椒剪成小段，蒜瓣和姜片切好备用。花椒用温水浸泡片刻，捞出备用。

3. 炒制香料：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入花椒、干辣椒、蒜瓣和姜片。小火翻炒出香味，注意不要炒焦。

4. 加入食材：将瘦肉倒入锅中炒一炒，然后加入焯烫好的包菜，大火快速翻炒。加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 收汁装盘：当包菜变得软糯且调料均匀裹在上面时，即可关火。撒上一些葱花增香，将干锅手撕包菜盛入盘中即可享用。

小贴士与注意事项：

焯水时间：包菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

香料用量：根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量，喜欢麻辣的可适当增加。

翻炒技巧：翻炒时要保持大火快炒，这样包菜才能更好地吸收调料的味道。

亲爱的朋友们，你们是否也喜欢这道干锅手撕包菜呢？快来分享你们的烹饪心得和感受吧！同时，如果你有任何关于这道菜的问题或者想要了解其他美食的制作方法，都可以在评论区留言哦！我会一一回复大家的~让我们一起在美食的世界里畅所欲言，共同进步！

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