河南日报客户端记者 刘晓波 通讯员 苗银

　　当下的中原大地，麦浪翻滚，一场 “夏粮保卫战”早已全面打响。

　　种好粮，更要筑好“粮仓”。粮食收割后，存储是粮食从田间到餐桌必不可少的一步，储存条件更是决定了粮食保存的时长和品质。现代粮库如何利用科技手段管好粮食，让粮食保持质量的同时，常储常新的时间也更长？

　　5月28日，记者来到汝南县一五一三河南省粮食储备库，探访绿色、智能的现代化粮库，揭秘藏粮的小妙招和黑科技。

　　走进储备库，12个高大平房仓库整齐排开，择一粮仓，顺着阶梯拾级而上，一个高6.95米重8000吨的粮堆映入眼帘。粮堆表面平整金黄，扑面而来的凉爽气息混合着小麦自带的天然清香，虽已在此休眠一年多，但小麦品质依然如初。

　　“这与我们的低温存储技术紧密相关。”一五一三河南省粮食储备库董事长柴武介绍，仓储粮食的‘锁鲜”和“保鲜”，保持环境低温是关键。在天气炎热的六七八月份，粮库会运用在线监测、实时信息反馈电子测温等各种高科技手段，确保粮食住进“空调房”。

　　低温有何奇效？柴武紧接着介绍，“小麦中储存的面筋值、蛋白质等内在指标遇到高温就会变性，直接影响口感。但如果温度维持在10℃-15℃左右，食物中营养物质的活动得以抑制，因此能够“锁鲜”。与此同时，在低温环境下，病虫害的活性也能得到抑制，可以减少化学药剂的使用，保证粮食的绿色有机。”

　　除了给小麦营造舒爽的“休眠模式”，还要同时打开“勿扰模式”。一五一三河南省粮食储备库采用的环流熏蒸杀虫技术，成功避免了休眠中的小麦被害虫“打扰”。

　　在柴武看来，近1000平方米，6.9米深的仓库，不依托现代化科技手段，想要管理好并不容易。

　　“以前的粮仓低矮闷热，夏天降温全靠夜间自然通风，而且要检测粮食的温度只能使用杆式温度计，耗时耗力，数据也不够精准。”柴武说，如今依托智能化技术，一五一三河南省粮食储备每一处粮仓都铺设有测温电缆，均匀分布100多个温度传感器，通过对粮仓和粮堆内的湿度、温度进行实时监测，并将数据同步显示到线上平台，减轻仓管员工作量的同时也为粮食的“健康”提供强有力的保障。

　　近年来，随着我省“藏粮于地、藏粮于技”战略的深入推进，用科技赋能仓储升级，制冷控温、内环流控温、气调储粮、害虫综合防治等绿色储粮技术得到大力推广，粮食仓储基础设施进一步提档升级，一大批平房仓、浅圆仓、立筒仓和楼房仓等新型现代化高标准粮仓陆续新建或完成改造升级，越来越多的粮食住上了“好房子”。

　　相比于更加现代化的楼房式粮仓，汝南传统的平房仓有何优点？

　　“投资成本低、建设速度快是它最大的优点。”柴武表示，这种仓型不仅运输便捷，适用于散装粮食的储存，还具备良好的储粮性能，应用比较广泛。如今，汝南一五一三河南省粮食储备库已逐步实现从“人管粮”迈向“云管粮”阶段，通过智能设备，工作人员能轻松查看并精准把控粮食状况，大大提升了储粮效率，同时实现了科学储粮与绿色储粮的双重目标。

　　“6月5号左右即将开仓收粮，我们已经提前开展了腾仓、清理、打扫等工作，除了在设备上提前做了检修和维护，同时统筹做好人员、资金等保障，确保粮食颗粒归仓。”柴武说，仓库中新的制冷装备也在同步安装，待设备安装完毕，仓储技术将进一步提升。