顶端新闻记者 金萍

又是一年中秋佳节，月饼市场再度迎来盛宴。五仁、豆沙、莲蓉……如果吃腻了这些传统风味，那你可得尝尝不一样的新乡文创月饼。

松软可口，精致又健康，月饼还能“蒸”着吃;石牌坊、比干庙、中原农谷等地标，“跑”到一块小小的月饼上，你想知道它们是什么味道吗?创意不停，创新不止。今年，新乡的文创月饼再度“出圈”，“刷爆”市民“朋友圈”，让不少消费者直呼“情绪价值拉满了”。

造型与口味“齐飞”，新乡文创月饼花式“上新”

中秋节前夕，走进平原博物院，一款造型别致的月饼礼盒吸引了不少市民驻足。“这款礼盒不仅漂亮，还很有新乡特色。”听完销售人员的介绍，新乡市民许先生一口气订了5盒，“这里面有老人爱吃的老式月饼，还有红酒蔓越莓、青花椒金枪鱼等口味的月饼，孩子们肯定也喜欢。”

传统与现代相碰撞，一块月饼开启一次奇妙的味蕾之旅。今年中秋，新乡有礼文化创意研究院联合新乡市陶模儿艺术馆和优优米卡，推出了新乡市首款城市文创月饼礼盒——“玉璧馨香”。

据新乡有礼文化创意研究院营销部主任邱国通介绍，新乡自古便有“河朔八景”的风光美誉，礼盒内的8块地标月饼围成一个环形，加上中间圆形的老式月饼，组合成一个圆月，整体形成了"八景伴月"的造型，契合中秋节阖家团圆的主题。

在一块小小的月饼上，你能看到代表艰苦奋斗精神的挂壁公路、代表阖家团圆的石牌坊、代表新乡现代农业发展成果的中原农谷……邱国通表示，这些最具新乡特色的地标建筑、文化符号，从不同层面展示了新乡的城市魅力。

在新乡，拼设计、比想法，让月饼实现“出圈”的，还有梁家花馍推出的蒸月饼。活灵活现的锦鲤、趣味十足的玉兔，蒸出来的月饼透着节日的喜庆，更糅合了非物质文化遗产梁家花馍传承人梁莉的巧思。

“在没有高科技和烤箱的年代，聪明的古人就用蒸笼创造出了美味的蒸月饼。”梁莉说，传统蒸制工艺最大程度地保留了食材的营养，相比传统烘焙月饼，减少了油脂摄入，更加健康、养生，口感清甜，蓬松宣软。对于老人小孩等肠胃敏感者，蒸月饼也更易消化。

“今年是我们第一次推出蒸月饼这款产品，一上市就特别受欢迎，半个月卖出了1000多盒，还有不少外地的朋友通过线上平台选购，我们的工人正加班加点赶制，但现在仍供不应求。”梁莉告诉顶端新闻记者。

“非遗”揉进月饼中，传统文化在舌间传递

首次推出就受到市场追捧，梁家蒸月饼是如何做到的?“非遗技艺加上不断创新，这就是我们的‘法宝’。”梁莉说。

花馍是中国民间面塑品，距今已有1000多年的历史。在逢年过节、家有喜事时，人们常做花馍，也是中原地区的特色民俗。与花馍打了数十年交道的梁莉，近年来将这门传统技艺进行了市场化创新，不断推陈出新，市场反响热烈。

“今年我们一共推出了3个不同款式的月饼礼盒，里面的每一个造型都是我们的原创。”梁莉说，梁家蒸月饼的选材极为讲究，精选优质精制面粉、新鲜牛奶与山鸡蛋，搭配天然食材如菠菜汁、南瓜泥、红曲米等调制色彩，全程不添加任何色素与防腐剂，确保了产品的生态、绿色、营养与美味。

同时，每一个月饼都要经过选材、和面、制作、醒发、蒸制等多道工序，确保出品与口感。每个月饼不仅造型生动逼真、色彩鲜艳，还蕴含着丰富的文化内涵与美好祝愿。

而“玉璧馨香”礼盒则将非物质文化遗产“陶模儿”与月饼相结合，打造出专属新乡人的"城市礼物"。

“‘玉璧馨香’礼盒内所有月饼纹样的设计和模具的制作，均来自非遗‘陶模儿’传承人李源鑫。”据邱国通介绍，陶模儿极具新乡本地特色，在历史上也曾作为点心模具被中原人民广泛使用，与文创月饼的契合度极高。

非遗传承人李源鑫亲手设计了八景伴月的所有景观样式，并手工雕刻制作了月饼的原始模具，为“玉璧馨香”礼盒增添了一份文化气息。

"无论是造型还是制作方式，‘玉璧馨香’都蕴含了新乡的历史与文化，是一次对非遗的挖掘、保护、传播，也希望通过文创月饼这种形式，传播好本土的文化，让更多人了解新乡、爱上新乡。"邱国通说。