〓千万大报·如影随形〓

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〓今日谈〓

>>25元一只的烤鸭靠谱吗？

街头巷尾的烤鸭摊前，香气总是格外诱人。一只金黄酥脆的烤鸭不过25元，而菜市场里活蹦乱跳的鸭子却要价上百元。这么便宜的烤鸭，到底藏着什么秘密？

央视记者调查发现，在这一价格差背后，隐藏着从养殖到售卖的完整经济链条。

◆烤鸭店采用的是“樱桃谷鸭”

先说鸭子本身，咱们平时见的烤鸭用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭，而是“樱桃谷瘦肉型鲜鸭”。这种鸭子在全国肉鸭养殖中占比超60%，是当之无愧的 “主力军”。

据央视报道，这类品种的鸭子主要应用于两大场景：其一是作为大白条鸭或分割产品，化身盐水鸭、酱鸭等传统美食，或是变身鸭脖、鸭爪等休闲零食；其二是作为重量约2斤的小白条鸭，凭借适口的分量成为平价快餐的宠儿——这正是街头巷尾那些低价烤鸭的“真身”。

◆小白条鸭30天就能出栏

新华社的报道说，小白条鸭饲养期30天左右，主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等，出栏体重为1.9至2.0千克，屠宰后全净膛重约1.25千克，烤制成熟食后重量约0.80千克、即1.6斤左右，市场策略是一个3口之家一顿吃完。

30天就能出栏？难道不是靠激素“催”出来的“速生鸭”吗？国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生说，这是育种家通过不断的遗传改良培育的新品种，特点是饲料转化效率更高、从而长得更快。这鸭子吃1斤6两的饲料差不多就能长1斤肉。

◆一只烤鸭的总成本约16元

据齐鲁晚报报道，一只鸭子早已衍生出了一条产业链，不仅鸭翅、鸭腿、鸭胗可以被分割之后单独售卖，连鸭毛、鸭血、鸭肠这些看似不起眼的部件都能得到很好的利用。用来做烤鸭的白条鸭鸭身的价格只占到一只肉鸭总体价值的25%左右。

综合算下来，一只售价25元的香酥鸭，鸭坯成本大概在8元上下，加上人工房租、腌制调料、包装等费用，一只烤鸭的总成本约16元，单只利润在9元左右。尽管单只利润额看似不高，但算利润率的话，大约为36%，凭借庞大的销量，盈利情况还是可以的。

◆低价烤鸭能不能放心吃

据侯水生介绍，我国是世界最大的肉鸭养殖国家。我国每年出栏的肉鸭约25亿只，其中生产成本最低的小白条鸭约有3至4亿只。从生物发育学、遗传学、育种学、饲养学的角度分析，小白条鸭产品没有食用安全问题，不需要药物和激素就能够实现良好生长。

专家表示，比起餐馆上百元一套的烤鸭，这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节，成本构成都有很大差异，不具有可比性。但是，小白条鸭的生产经营各环节利润构成合理，消费者大可放心购买。

〓新快报〓

●河南省第7号总河长令发布，决定在全省全面推进幸福河湖建设，《河南省全面推进幸福河湖建设实施方案（2025~2030年）》同步印发，开列了建设幸福河湖的“五年计划”，包括建立河湖健康档案，开展幸福河湖试点，打造城市、乡村15分钟亲水圈。到2030年，建成1000处各级幸福河湖。（河南发布）

●6月10日，连救5人的河南籍军人张伟康复出院回家。据报道，6月6日，一对男女争吵时不慎落入商丘古城南湖中，3名男子跳湖救人但被困深水区，张伟连救5人后，体力严重透支陷入昏迷，被紧急送往医院救治。据悉，张伟是中国现役军人、陆军少校，当时他正休假回家陪母亲遛弯，恰好见到这一幕。张伟是夏邑县火店镇人，今年36岁，他说在部队经常参加海训，所以水性较好。（河南日报、大河网）

●中国铁路郑州局集团有限公司对郑开城际列车加密开行频次，郑开两地间开行动车组对数增加至56.5对，特别是在郑州东站与宋城路站间，日开行列车数由原来的41趟增加至最多93趟。（开封网）

●2359个！濮阳第二批就业见习岗位发布。毕业两年内未就业的高校毕业生和16岁~24岁失业青年等符合条件的青年朋友可积极联系见习单位。同时就业见习岗位开发征集活动持续进行中。（濮阳网）

●6月9日22时30分，福建南安市水头镇下店村发生疑似燃气管道破裂爆燃事件，造成一栋三层民房倒塌，被困2人已无生命体征，另有5名受伤人员送医救治。目前，现场救援工作已结束，事件原因调查和善后处理工作正开展。（央视新闻）

●6月9日晚，广西贵港平南县平山镇境内发生一起大巴车与小车相撞事故。10日上午，记者从当地政府部门和医疗部门了解到，大巴车系当地接送高考生的车辆，事发时高考已经结束，“大巴车发生侧翻，事故中共有6人受伤，其中4人为学生。”（极目新闻）

●贵州村超组委会9日发表声明称，随着“苏超”的火爆出圈，网络上出现“足协指导搅黄了贵州‘村超’”“‘村超’被足协叫停了”“‘村超’没了”等大量涉及贵州“村超”的不实信息和虚假谣言，严重误导公众认知，对此，贵州村超组委会郑重向大家辟谣，这些负面言论有一部分是对“村超”的误解，还有一些是无中生有，是为了博人眼球、恶意炒作、吸引流量。（央视新闻）

●继洛杉矶持续数日的骚乱之后，抗议活动预计将在本周蔓延至更多城市。全美各地计划举行至少30场新的抗议活动，抗议者在这些城市举行集会，声援洛杉矶的示威者。截至当地时间6月9日下午，组织者已在几乎所有主要城市安排了示威活动，以回应特朗普政府近期打击移民的行动。（央视新闻）

〓提问吧〓

◆热水烫餐具能杀菌消毒吗？

温州市消保委此前以餐馆的不锈钢餐具、自消毒餐具、集中消毒餐具为实验对象，对它们进行人工污染后，通过检测大肠菌群、沙门氏菌项目，比对经不同温度的热水，冲烫不同时间后的餐具细菌残留情况。结果发现，如果用100℃的水烫餐具并且持续30秒以上，对去除餐具上的细菌效果还是挺明显的；但如果用60℃以下的水冲烫餐具，作用就很微弱了。

在外就餐时，服务员提供的水未必是开水，为了避免烫伤消费者，可能都不到60℃。用来冲洗餐具的时候温度还会进一步下降，这就不能起到消毒杀菌的作用。

用热水烫一下餐具，没什么坏处，但也别指望能有明显的消毒灭菌功效。（科普中国）

〓民生汇〓

★明日天气 郑州：晴36℃/23℃，开封：阴34℃/25℃，洛阳：多云36℃/25℃，平顶山：多云35℃/23℃，安阳：阴36℃/24℃，鹤壁：多云36℃/23℃，新乡：多云36℃/24℃，焦作：阴36℃/25℃，濮阳：多云34℃/23℃，许昌：多云35℃/22℃，漯河：多云35℃/22℃，三门峡：多云35℃/21℃，南阳：晴34℃/21℃，商丘：多云34℃/20℃，信阳：晴31℃/22℃，周口：晴35℃/23℃，驻马店：晴33℃/21℃，济源：多云37℃/23℃

★截至今日收盘，沪指报3384.82点，跌14.96点，跌0.44%；深成指报10162.18点，跌87.96点，跌0.86%。

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本期总值班：范娟华

统筹：朱晓玲

校对：贾文斌

【河南手机报】