一、选地与整地：奠定高产基础

1.1 环境条件选择

大黄作为一种重要的中药材，对生长环境有着较为严格的要求。大黄喜冷凉湿润气候，耐寒能力较强，但却忌高温。在实际种植中，适宜选择海拔 1000 - 2000 米的山区 ，这些区域的气候特点往往能够满足大黄的生长需求。例如在甘肃、青海等部分高海拔山区，大黄的种植历史悠久，且品质优良，正是因为当地的气候条件与大黄的习性高度契合。

土壤方面，大黄偏好土层深厚的土壤，深度至少要达到 30 厘米以上，这样才能为其根系的生长提供充足的空间。排水良好也是关键因素，否则积水容易导致根部腐烂，严重影响大黄的生长甚至导致植株死亡。沙质壤土或腐殖土是较为理想的选择，这些土壤不仅透气性好，还富含丰富的营养物质，有助于大黄根系吸收养分。土壤的 pH 值应保持在 6.0 - 7.5 之间，呈微酸性至中性，这样的酸碱度环境有利于大黄对各种矿物质元素的吸收利用。

此外，大黄忌连作，这是因为连作会导致土壤中的某些养分过度消耗，同时还可能积累一些对大黄生长不利的有害物质，使得病虫害的发生几率增加。为了保证大黄的生长和产量，可与豆类、玉米等作物进行轮作。豆类植物具有固氮作用，能够增加土壤中的氮素含量，改善土壤肥力；玉米植株高大，可为大黄提供一定的遮荫条件，特别是在大黄生长初期，避免其受到过强阳光的直射，同时也能充分利用土地资源，提高单位面积的经济效益。

1.2 整地技术要点

选好种植地后，接下来便是至关重要的整地环节。首先要进行深耕，深度需达到 30 厘米以上，这样做的目的是破除犁底层，使土壤变得疏松，增强土壤的通气性和透水性，有利于大黄根系向下生长和扩展，使其能够更好地扎根，吸收深层土壤中的水分和养分。

在深耕的同时，要施足基肥，为大黄的生长提供长效的养分支持。一般每亩施腐熟厩肥 2500 - 3000kg，厩肥是一种优质的有机肥料，含有丰富的有机质和多种矿物质元素，能够改善土壤结构，提高土壤肥力。搭配过磷酸钙 20kg，过磷酸钙可提供磷元素，对大黄根系的发育和植株的生长具有重要作用；再加上草木灰 10kg，草木灰富含钾元素，能增强大黄的抗逆性，提高其抗病、抗寒能力。将这些肥料均匀地撒施在土壤表面，然后通过深耕翻入土中，使肥料与土壤充分混合。

完成施肥和深耕后，要进行整畦工作。将土地整成宽 1.3 米的高畦，高畦的设计有利于排水，防止在雨季时因积水导致根部缺氧腐烂。畦沟宽 40 厘米，方便人员行走和田间管理操作，如施肥、除草、病虫害防治等。同时，在田地四周要挖好排水沟，确保排水畅通，即使遇到强降雨天气，也能及时将多余的水分排出田间，维持适宜的土壤湿度，为大黄的生长创造良好的土壤环境条件。

二、繁殖方法：种子与子芽双模式

大黄的繁殖方式主要有种子繁殖和子芽繁殖两种，这两种繁殖方式各有特点，种植户可根据自身的种植需求、种植规模以及资源条件等来选择合适的繁殖方式。

2.1 种子繁殖

种子繁殖是大黄大面积种植时常用的方法 ，具有繁殖系数高、能够在短期内获得大量种苗的优势，适合规模化种植的需求。

播种时间方面，春播一般在 4 - 6 月进行，此时气温逐渐升高，土壤温度和湿度也较为适宜，有利于种子的萌发和幼苗的生长。秋播则在 8 - 9 月，秋播的种子在冬季来临前有足够的时间扎根，经过冬季的低温春化作用，来年春季能够快速生长。播种前，为了提高种子的发芽率，需要对种子进行浸种催芽处理。将种子放入 18 - 20℃的温水中浸泡 6 - 8 小时，这样可以使种子吸收足够的水分，打破休眠状态，促进种子内部的生理活动，加快发芽速度。浸泡后的种子用湿布盖住，每天翻动并用水冲洗 1 - 2 次，当有 1% - 2% 的种子出芽时，即可进行播种。

播种方式有条播和穴播。条播时，在整好的畦面上，按照行距 100cm 横向开沟，沟深 3cm 左右，将种子均匀地撒在沟内，然后覆土 3cm，轻轻镇压，使种子与土壤紧密接触，有利于种子吸收土壤中的水分和养分，促进发芽。条播的优点是便于田间管理，如中耕、除草、施肥等操作，而且植株分布较为均匀，通风透光条件好，有利于大黄的生长。穴播时，按行株距 100cm×65cm 开穴，穴深 3 - 4cm ，每穴播 6 - 10 粒种子，播后同样覆土 3cm。穴播可以更好地控制植株的间距，保证每株大黄都有足够的生长空间和养分供应，适合在土地资源有限或者对大黄生长空间要求较高的情况下使用。

苗期管理是种子繁殖过程中的关键环节。大黄幼苗期怕强烈日光照射，因此在出苗前，需要在畦埂上插带叶的树枝子遮荫，为幼苗创造一个相对阴凉的生长环境，避免幼苗被强光灼伤。待苗长出两个小叶时，可去掉遮荫物，让幼苗逐渐适应自然光照。在平地种植时，也可在畦背上间种玉米等高大作物进行遮荫，这种间作方式不仅能为大黄幼苗遮荫，还能充分利用土地资源，提高单位面积的经济效益。出苗后，若地面板结，应轻轻松土，以增加土壤的透气性，促进幼苗根系的生长。同时，要注意及时除草，保持土质疏松无杂草，避免杂草与幼苗争夺养分、水分和光照。当苗高 3cm 时，视苗情适当间苗，去除过密、弱小和生长不良的幼苗，保证幼苗之间有足够的生长空间和养分供应。当苗高 5cm 时进行定苗，每穴保留一株健壮的幼苗，每亩保苗 1500 - 2000 株，这样可以确保大黄在生长过程中能够获得充足的养分、水分和光照，为后期的生长和高产打下良好的基础。

2.2 子芽繁殖

子芽繁殖适用于小面积种植或珍稀品种的保存 ，其优点是成活率高，生长速度快，能够保持母株的优良性状，确保品种的纯度和特性。

在大黄采收时，选择生长健壮、无病虫害、产量较高的母株，将其根茎切下，选取带有 3 - 4 个芽眼的部分作为种芽。芽眼是子芽生长的关键部位，它包含了能够发育成新植株的细胞组织。在切割根茎时，要注意使用锋利的刀具，保证切口平整，避免损伤芽眼。切割后的种芽，切口处容易感染病菌，因此需要涂抹草木灰进行消毒处理。草木灰具有杀菌、防腐的作用，能够有效防止种芽在种植后腐烂，提高种芽的成活率。

移栽时，先挖穴，穴深 30cm 。在穴底施入 1.5 - 2kg 土杂肥，土杂肥是一种综合性的有机肥料，含有丰富的有机质、氮、磷、钾等多种营养元素，能够为大黄的生长提供长效的养分支持。将土杂肥与穴内土壤充分拌匀，然后将种芽放入穴中，注意使芽眼朝上，扶正种芽后覆土。覆土要高于芽头 6cm，这样可以保护芽头不受外界环境的影响，避免因干旱、低温等因素导致芽头受损。同时，覆土后的穴面要低于地表 10cm ，形成一个凹坑，这样在后期追肥和浇水时，肥料和水分能够更好地集中在植株根部，便于大黄吸收利用，也有利于雨水的聚集和渗透，保持土壤湿润。

三、田间管理：精细化养护关键

田间管理是大黄种植过程中的关键环节，直接影响着大黄的生长发育、产量和品质。通过科学合理的中耕除草、精准的水肥管理以及适时的打薹控旺等措施，能够为大黄创造良好的生长环境，促进其健康生长，实现优质高产的目标。

3.1 中耕除草

中耕除草是保持大黄生长环境良好、促进植株生长的重要措施。在大黄生长的第一年，由于幼苗较小，生长缓慢，而此时杂草生长迅速，容易与大黄幼苗争夺养分、水分和光照，严重影响幼苗的生长。因此，在 6 月、8 月、10 月各进行 1 次除草工作，这几个时间点分别处于大黄生长的不同阶段，及时除草能够有效避免杂草对大黄生长的干扰。在除草的同时，结合培土操作，将土壤培在大黄植株基部，这样做不仅可以防止杂草复生，还能促进根系的生长和膨大，增强植株的稳定性，使其更好地吸收养分和水分。

到了第二至三年，大黄植株已经逐渐长大，生长较为健壮，对杂草的竞争力有所增强。此时，每年在春、秋季各进行 1 次除草即可满足其生长需求。春季除草能够为大黄的返青生长创造良好的环境，清除冬季遗留的杂草，减少病虫害的滋生；秋季除草则有助于大黄在生长后期积累养分，为来年的生长奠定基础。随着大黄植株的不断生长，枝叶逐渐茂密，封行后田间通风透光条件变差，此时进行中耕除草容易损伤植株，且杂草生长也相对受到抑制，因此应减少中耕除草作业，避免对大黄生长造成不必要的影响。

3.2 水肥管理

充足且合理的水肥供应是大黄生长发育的重要保障，直接关系到其产量和品质。在种植大黄前，施足基肥是关键的第一步。基肥应以腐熟有机肥为主，如腐熟的厩肥、堆肥等，这些有机肥含有丰富的有机质和多种营养元素，能够缓慢释放养分，为大黄的整个生长周期提供长效的营养支持。同时，搭配适量的磷钾肥，磷肥可促进大黄根系的发育和花芽分化，钾肥能增强植株的抗逆性，提高其抗病、抗寒、抗旱能力，为大黄的生长奠定坚实的营养基础。

追肥在大黄的生长过程中也起着不可或缺的作用。在第一年，大黄幼苗较为脆弱，对养分的需求相对较少，但仍需要及时补充营养以促进其生长。因此，施清粪水 2 次，清粪水含有一定的氮、磷、钾等营养元素，且肥效温和，能够为幼苗提供适量的养分，促进其根系和茎叶的生长。秋季时，大黄生长进入关键时期，此时施饼肥 500kg / 亩 + 过磷酸钙 20kg，饼肥富含氮、磷、钾等多种营养成分，肥效持久，而过磷酸钙可提供磷元素，两者配合使用，能够满足大黄在秋季生长对养分的需求，促进其根茎的膨大。

从第二年开始，大黄生长进入旺盛期，对养分的需求显著增加。每年的 5 - 6 月和 10 - 11 月，追施氮磷钾复合肥（N - P - K = 10 - 20 - 20），这个时期追施复合肥，能够为大黄提供全面的营养，满足其在不同生长阶段对氮、磷、钾等元素的需求，促进植株的茎叶生长、根茎膨大以及养分的积累，从而提高大黄的产量和品质。

在水分管理方面，大黄生长需要保持土壤湿润，但又忌积水。在干旱季节，应及时进行灌溉，确保土壤水分含量适宜，满足大黄生长对水分的需求。灌溉时可采用喷灌、滴灌等方式，这些灌溉方式能够均匀地将水分输送到土壤中，避免大水漫灌造成的土壤板结和水分浪费。而在雨季，要特别注意及时排水，疏通田间排水沟渠，防止因积水导致根部缺氧腐烂，影响大黄的生长和产量。良好的水分管理能够为大黄创造适宜的生长环境，促进其健康生长。

3.3 打薹控旺

当大黄移栽后第二年进入 5 - 6 月的抽薹期时，植株的生长重心会发生变化，大量的养分将被用于花薹的生长和开花结果，这会导致分配到根茎的养分减少，从而影响根茎的生长和膨大，降低大黄的产量和品质。因此，及时打薹控旺是一项重要的增产措施。

打薹应选择在晴天进行，这样有利于伤口的愈合，减少病菌感染的风险。具体操作时，用锋利的刀具切除花薹基部，确保切口平整，避免对植株造成过多的损伤。切除花薹后，在伤口处涂抹草木灰，草木灰具有杀菌、防腐的作用，能够有效防止病菌从伤口侵入，促进伤口愈合，减少因打薹造成的植株病害发生，保证大黄植株的健康生长，使养分能够集中供应给根茎，促进根茎的生长和膨大，提高大黄的产量和质量。

四、病虫害防治：预防为主综合防控

病虫害的防治是大黄种植过程中至关重要的环节，直接关系到大黄的产量和品质。采用 “预防为主，综合防控” 的策略，通过农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等多种手段相结合，能够有效地控制病虫害的发生和蔓延，确保大黄的健康生长。

4.1 主要病害防治

根腐病：根腐病是大黄生产中较为严重的病害之一，常发生于高温多湿的季节，特别是在 7 - 8 月，病原菌在土壤中存活，通过根部伤口或直接从叉根分枝裂缝及老化幼苗茎基部裂口侵入，地下害虫、线虫为害造成的伤口也有利于病菌侵入。连作、排水不畅、通风不良的地块发病尤为严重。发病初期，大黄根部出现水渍状斑点，随后病斑逐渐扩大，颜色变为褐色，根部组织开始腐烂，最终导致植株死亡。

为了防治根腐病，首先应实行轮作，避免连作，可与豆类、玉米等作物进行轮作，减少病原菌在土壤中的积累。保持土壤排水良好，在种植前要做好排水系统的规划和建设，将畦面整成龟背形，有利于排水，降低田间湿度，创造不利于病菌滋生的环境。在田间管理过程中，一旦发现病株，要及时拔除并烧毁，对病株处的土壤用石灰消毒，防止病原蔓延。同时，在发病前或发病初期，可用 77% 可杀得 800 倍液进行灌根处理，每隔 7 - 10 天灌根一次，连续灌根 3 - 4 次，能够有效地抑制病菌的生长和繁殖，保护健康植株。

霜霉病：霜霉病多发生于 5 - 6 月，在低温高湿的环境条件下容易爆发。病原菌以卵孢子在被害叶的病斑中越冬，第二年春季条件适宜时，卵孢子萌发，释放出游动孢子，借风雨传播，从寄主气孔侵入为害。发病初期，叶片上出现淡绿色至黄绿色的多角形或不规则形病斑，随着病情的发展，病斑逐渐扩大，颜色变为黄色，最后变为褐色，叶片枯死。在潮湿的天气条件下，叶背病斑处会出现灰紫色的霜状霉层，这是霜霉病的典型特征。

针对霜霉病的防治，首先要做好农业防治措施，实行轮作，减少病原菌的积累；在雨水较多的季节，及时开沟排水，降低田间湿度，创造不利于病菌滋生的环境。在发病初期，可选用 68% 精甲・锰锌 1000 倍液进行喷雾防治，每隔 7 - 10 天喷一次，连续喷 2 - 3 次。喷雾时要确保叶片正反两面都均匀着药，以提高防治效果。此外，还可以通过加强田间管理，增强植株的抗病能力，如合理施肥、及时中耕除草等，为大黄的生长创造良好的环境条件。

炭疽病：炭疽病在大黄生长过程中也时有发生，发病时叶片上出现圆形病斑，中央呈淡褐色，边缘为紫红色，后期病斑上会产生小黑点。病原菌主要通过雨水、气流等传播，从植株的伤口或气孔侵入。种植密度过大、通风透光不良、偏施氮肥等因素都容易诱发炭疽病的发生。

防治炭疽病，应在种植前彻底清除前茬作物病残体、杂草等，并集中带出田外销毁，减少病原菌的残留。加强田间排水设施管理，雨后及时排出田间积水，防止湿气滞留。合理密植，保持良好的通风透光条件，增施有机肥，增强植株的抗病能力。在发现染病植株后，要及时拔除并带出田外销毁，对病株处的土壤用石灰消毒，减少侵染源。发病初期，可选用 25% 嘧菌酯悬浮剂 1500 倍液进行喷雾防治，每隔 7 - 10 天喷一次，连续喷 2 - 3 次，能够有效控制病情的发展。

4.2 虫害绿色防控

叶甲类：叶甲类害虫是大黄常见的虫害之一，其成虫和幼虫都会对大黄叶片造成危害，它们在叶片上取食，形成孔洞，严重影响叶片的光合作用和植株的生长发育，降低大黄的产量和品质。叶甲类害虫一年发生 1 代，以成虫在寄主植物或杂草丛中及土缝中越冬，第二年 4 月下旬或 5 月上旬开始活动危害。

针对叶甲类害虫，可采取多种防治措施。在农业防治方面，铲除田间杂草，秋冬或早春耕犁土地，破坏其越冬栖息地，减少害虫基数。在化学防治上，可选用 5% 西维因粉剂进行地面撒施，每平方米用量约为 3 - 5 克，撒施后要适当浅耙，使药剂与土壤混合，提高防治效果。也可以使用 22% 噻虫・高氯氟 1500 倍液进行喷雾防治，每隔 7 - 10 天喷一次，连续喷 2 - 3 次。喷雾时要选择无风晴天的上午或傍晚进行，确保药剂能够均匀地喷洒在叶片上，有效杀死害虫。

蚜虫：蚜虫多在大黄苗期发生，5 月主要危害嫩根，吸取根部汁液，导致根部发育不良；6 - 8 月则主要危害叶片，聚集在嫩叶背面，吸食叶片汁液，使叶片卷曲、发黄，影响大黄的正常生长。蚜虫繁殖速度快，在适宜的环境条件下，短时间内就能大量繁殖，对大黄造成严重危害。

防治蚜虫，可采用化学防治和生物防治相结合的方法。在化学防治上，当发现蚜虫危害时，可选用 70% 吡虫啉 3000 倍液进行喷雾防治，每隔 7 - 10 天喷一次，连续喷 2 - 3 次，能够有效控制蚜虫的数量。同时，要注意保护和利用蚜虫的天敌，如瓢虫等，这些天敌能够捕食蚜虫，对蚜虫的种群数量起到自然控制的作用。在田间管理过程中，尽量减少广谱性杀虫剂的使用，避免对天敌造成伤害，为天敌创造良好的生存和繁殖环境，实现对蚜虫的可持续控制。

五、采收与加工：保障药材品质

5.1 采收标准

大黄的采收时间和标准对于其品质和药效有着至关重要的影响。一般来说，大黄在种植 3 - 4 年后达到适宜采收期 ，此时大黄的根茎积累了丰富的有效成分，药用价值最高。在 10 月下旬，当地上部枯萎时，便是采挖大黄的最佳时机。这个时期，大黄植株的生长进入休眠阶段，营养物质大多集中在根茎部位，根茎的质地更加坚实，有效成分含量达到峰值。

采收时，应选择晴天进行全根挖取。晴天采挖有利于后续的加工和干燥，避免因雨水等因素导致药材发霉变质。在挖取过程中，要特别注意避免损伤大黄的根茎，尽量保持根茎的完整。损伤的根茎容易受到病菌感染，影响药材的质量和保存期限。采用合适的挖掘工具，如铁锹等，小心地挖掘周围土壤，然后轻轻将大黄根茎取出，确保其完整性，为后续的加工和销售奠定良好的基础。

5.2 加工技术

初加工：采挖回来的大黄，首先要进行初加工处理。将大黄根部的泥土、须根去除干净，使大黄根茎呈现出干净、整洁的状态。去除泥土和须根不仅可以提高大黄的外观质量，还能减少杂质对有效成分的影响。接着，刮除大黄根茎的栓皮，栓皮中含有一些不利于药效发挥的物质，刮除栓皮能够提高大黄的纯度和药效。对于大根，需要切成 0.5 - 1cm 厚的切片，这样的厚度既有利于干燥，又能保证大黄在后续的储存和使用过程中保持良好的品质。切片时要保证切口平整，厚度均匀，以提高大黄的加工质量。

干燥：干燥是大黄加工过程中的关键环节，直接影响着大黄的保存期限和品质。干燥方法可选择自然晾晒或在 40 - 50℃的温度下烘干。自然晾晒时，要将大黄放置在通风良好、阳光充足的地方，避免暴晒和雨淋，每隔一段时间翻动一次，确保大黄受热均匀，干燥充分。烘干时，要严格控制温度和时间，温度过高容易导致大黄的有效成分分解，温度过低则干燥时间过长，影响生产效率。将大黄干燥至含水量≤12%，此时大黄的水分含量较低，能够有效抑制微生物的生长和繁殖，延长保存期限。干燥后的大黄应密封避光保存，可使用密封袋、密封罐等容器进行包装，放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止大黄受潮发霉、变质，确保其药效和品质的稳定性。