在中国的饮食文化中,蒜苔和猪肉都是常见的食材,它们的搭配相得益彰,能制作出美味可口的菜肴。蒜苔炒肉便是其中一道深受人们喜爱的家常菜。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。
此外,还需要准备以下食材和调料:蒜苔 300 克、猪肉 200 克、姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量
1. 将蒜苔洗净,切成小段备用。
2. 将猪肉洗净,切成薄片或肉丝备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒剪成段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入切好的猪肉,翻炒至变色。
6. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入切好的蒜苔,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、白糖和鸡精,调味翻炒均匀。
9. 炒至蒜苔熟透,即可出锅装盘。
1. 蒜苔不宜炒得过久,以免影响口感和营养。
2. 猪肉可以提前用盐、料酒和淀粉腌制一下,这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 炒菜时要控制好火候,避免火过大导致食材烧焦。
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