6 月 12 日，速冻食品行业巨头安井食品（603345.SH）正式启动港股上市前预路演（PDIE），距离登陆港交所主板又近一步。此前一日（6 月 11 日），安井食品已顺利通过港交所上市聆讯，高盛、中金公司担任联席保荐人。这一动作不仅标志着中国速冻食品行业头部企业的资本化进程再提速，更折射出预制菜与冷链赛道在资本市场的热度持续攀升。
据招股书披露，安井食品本次港股 IPO 募资金额将用于扩大销售及分销网络、提升采购能力与供应链效率、业务数字化转型、产品研发创新及补充营运资金。这一布局直指公司 “全场景、全渠道、全品类” 的战略扩张，也为冷链生鲜与预制菜行业的发展释放出强烈信号。
多维度领跑行业的市场王者：6.6% 市占率背后的硬实力1.市场份额断层式领先，三大细分赛道稳居头部
根据弗若斯特沙利文数据，按 2024 年收入计算，安井食品以6.6% 的市场份额成为中国最大的速冻食品公司。在细分领域，其优势更为显著：
值得注意的是，中国速冻食品行业竞争格局高度分散，2024 年前五大参与者市占率合计仅 15.0%，而安井食品以一己之力占据近半壁江山，龙头地位可见一斑。
2.20 年深耕筑造品牌壁垒，“中国驰名商标” 加持
自 2005 年成立以来，安井食品凭借 “安井” 品牌深耕市场，2010 年即被国家工商行政管理总局认定为 “中国驰名商标”。截至 2024 年，公司已构建起以 “安井” 为核心，辅以 “冻品先生”“安井小厨” 等自有品牌，以及 “洪湖诱惑”“柳伍”“功夫食品” 等收购品牌的矩阵，覆盖高、中、低端细分市场，满足家庭、餐饮、零售等多场景需求。产品矩阵与大单品策略：39 个 “亿元爆品” 如何撑起百亿营收？1.三大品类超 400 SKU，全场景覆盖消费需求
安井食品的产品组合涵盖速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品三大品类，累计超过 400 个 SKU，是行业内产品种类最丰富的企业之一：速冻调制食品：火山石烤肠、撒尿肉丸、鱼籽包等经典单品畅销多年；
速冻菜肴制品：小酥肉、腰花、蛋饺等预制菜成为餐饮渠道爆款；
速冻面米制品：手抓饼、蒸煎饺、荷香糯米鸡等适配早餐及零售场景。
2.锁鲜装系列：从产品创新到营收增长的 “黄金范例”
2019 年推出的锁鲜装系列堪称安井食品产品开发的里程碑。该系列采用小包装锁鲜技术，精准切入个人消费市场，2022 年营收突破 10 亿元，2022-2023 年增速 17.6%，2023-2024 年增速 18.9%，且盈利能力持续稳定。这一案例印证了公司在产品创新与消费趋势捕捉上的敏锐度。
3.39 个亿元大单品，构筑业绩 “护城河”
2024 年，安井食品拥有39 个营收超 1 亿元的大单品，涵盖火锅料、预制菜、面米制品等多个品类。从火山石烤肠到虾滑，从冻品先生锁鲜装到洪湖诱惑小龙虾，多品类爆品矩阵不仅保障了营收韧性，更推动公司从 “单品爆款” 向 “全品类领先” 升级。1.营收利润双增长，一季度短期波动不改长期韧性
2022 年：营收 121.06 亿元，年内利润 11.18 亿元；
2023 年：营收 139.65 亿元，年内利润 15.01 亿元；
2024 年：营收 150.30 亿元，年内利润 15.14 亿元。
尽管 2025 年一季度受市场竞争及春节档期等因素影响，营收同比下降 4.13% 至 36.00 亿元，归母净利润下降 10.01% 至 3.95 亿元，但长期来看，公司在渠道拓展、产品创新及产能释放上的布局仍具增长潜力。
2.13 大生产基地，年产能超百万吨的 “制造铁军”
截至 2024 年 9 月 30 日，安井食品已运营12 个国内生产基地 + 1 个海外生产基地，年产能超过 100 万吨。2022-2023 年实际产量分别为 87.07 万吨、98.70 万吨，产能利用率超 90%，“销地产与集中生产结合” 的模式既降低了物流成本，又保障了区域市场的快速响应。全渠道渗透与研发壁垒：从 “产销研” 到 “产地研” 的升级1.2000 + 经销商，全渠道触达构建流通护城河
安井食品建立了覆盖全国的销售网络，拥有2000 多个经销商，渠道涵盖餐饮服务、商超零售、电商平台等。同时，公司推行 “BC 兼顾，全渠发力” 策略，既服务 B 端餐饮客户，也通过锁鲜装等产品开拓 C 端市场，并逐步拓展海外销售网络，实现 “全场景多维触达”。
2.“产地研” 策略 + 国家级研发中心，夯实技术壁垒
公司研发体系以厦门、无锡研发中心为核心，联动全国生产基地研发部门，形成 “产地研” 模式：就地挖掘区域特色食材，快速推出适配全国口味的产品。其研发中心更被认定为国家级企业技术中心，是速冻鱼糜产品行业内唯一获此认证的机构，截至 2024 年 9 月，产品组合超 400 个 SKU，研发创新能力领跑行业。港股上市的战略深意：冷链预制菜赛道的 “资本风向标”安井食品此次登陆港股，不仅是其自身发展的重要里程碑，更对行业具有三重意义：
融资赋能扩张：募资金额将用于数字化转型与全球供应链搭建，推动公司从 “中国龙头” 向 “全球速冻食品巨头” 迈进；
行业估值重塑：作为速冻食品与预制菜赛道的标杆企业，其港股上市有望为冷链生鲜产业链上下游企业的资本化提供参考范式；
消费趋势印证：速冻食品与预制菜在 C 端渗透率的提升，正吸引资本加速布局，安井的上市动作进一步确认了赛道的长期价值。
结语：从 “速冻龙头” 到 “预制菜航母”，安井的下一个增长曲线在哪？
站在港股上市的新起点，安井食品正以 “产品 + 渠道 + 产能 + 资本” 的四轮驱动，向 “全球速冻食品及预制菜领军企业” 的目标迈进。无论是 39 个亿元大单品的矩阵优势，还是 “产地研 + 全渠道” 的运营壁垒，亦或是港股融资带来的战略升级，都预示着这家行业龙头将在冷链生鲜与预制菜的黄金赛道上持续领跑。对于行业而言，安井的资本化之路不仅是企业自身的突破，更将推动速冻食品与预制菜行业向规模化、标准化、全球化加速演进。
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