#创作挑战赛五期#

生蚝煎蛋

准备食材：生蚝、鸡蛋、葱花

做法步骤：

1、将生蚝洗净并沥干水分，锅中烧水，水烧开后放入生蚝焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、鸡蛋打入碗中，加入焯好水的生蚝、葱花、适量盐、白胡椒粉、少许水，搅拌均匀备用。

3、热锅热油，放入搅拌好的生蚝鸡蛋，煎煮两面金黄，即可出锅装盘开吃。

莴笋炒虾仁

准备食材：莴笋，虾仁，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。虾仁放进去焯水煮至变色，捞起备用。

3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀，放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。

韭菜烧鸭血

准备食材：鸭血、韭菜、姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、将韭菜洗净，切成段，鸭血切成适量小块备用，锅中水烧开，放入适量盐，然后放入鸭血焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、起锅热油，放入姜蒜和小米辣炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量热水，加入老抽、白糖、适量盐，接着加入鸭血，中小火烧2分钟，再加入韭菜翻炒片刻，加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

芥蓝炒牛肉

准备食材：牛肉，芥蓝，蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芥蓝清洗干净沥干水分，然后斜切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芥蓝翻炒均匀，炒至芥蓝断生后加入食盐翻炒均匀。

4、芥蓝炒熟之后，放入牛肉快速翻炒片刻，就可以出锅装盘开吃了。

清炖鸽子汤

准备食材：鸽子、红枣、虫草花、枸杞

做法步骤：

1、将鸽子洗净，放入冷水锅中，加入姜片料酒，煮沸焯水，然后捞出冲洗干净。

2、锅中加入足够的水，将焯水后的鸽子、红枣、虫草花、姜片放入锅中，大火烧开，转小火慢炖1小时30分钟左右，最后加入枸杞和适量盐，再煮2分钟，即可关火出锅。