立冬这天的饺子，热气腾腾，散发着岁月的幽香，充满着家的温情。
母亲是一个勤快能干的人，总能把捉襟见肘的光景过得有滋有味。记忆中雾气弥漫的厨房，在立冬这天格外吸引温暖。我们不喜欢吃萝卜白菜饺子，感觉太清淡寡味，母亲就把平时不舍的吃的烟籽油拿出来，把焯水后，又捏掉水份的萝卜白菜翻炒一下，铲到盆里，这时厨房里已经开始散发着淡淡的香味。这时，母亲会打两个鸡蛋，同样用烟籽油翻炒，滋滋啦啦响着时，再放入泡好的粉条，继续翻炒两遍，晾冷，倒入盆里，再放入花椒油、盐，搅拌均匀，一盆香气扑鼻的饺子馅就准备好了。
母亲拿出备好的光滑面团，用切菜刀切成四份，留下一份面剂子，其余的三份还放入面盆里。只见母亲两只手前后搓着面剂子，不断把一团面剂子往两边赶，只一会功夫，一长条面剂子已经完成，母亲便拿起切面刀，左手翻转着，右手拿刀把面剂子切成锥形面团。放下刀，母亲用手掌心向面团压去，于是，案板上就有了一个个圆圆的面团。母亲左手提着面团的边，右手的擀面杖不断绕着边转着，只几秒钟，一个中间厚一圈薄的面皮就做好了。
母亲教我们包饺子时，一遍一遍又一遍的示范。我按照母亲教的方法，把饺子皮放在左手拇指和食指中间，右手用筷子夹上饺子馅，往饺子皮中间放，放好后再用筷子压实在，然后左手托着，右手拇指和食指快速把饺子边捏严实……我包的饺子不是躺着，就是卧着，根本支棱不起来，包的馅不是多了，就是瘪的，还有的甚至捏烂了。而母亲和姐姐包的，一个个像元宝，或者像月牙，都是皮薄馅多，鼓鼓囊囊的，排列整齐有序，真令我羡慕。
“像这样……”母亲拿起我的手，再次教我包饺子。
当我也包出好看的饺子，母亲语重心长地告诉我用烟籽油拌饺子馅，是因为确实好吃，最重要的就是那个年代缺吃少穿，不舍得把种庄稼的地用来种菜籽、种花生和种菜……多种烟叶，可以多卖些钱，就可以供我们姊妹几个上学了。烟杆可以烧火，烟籽淘洗干净，榨油吃也不错的，不能浪费……我的心中似乎照进去了理想的光，萌发了走出大山的强烈愿望。说笑中，我们吃上了美味的饺子。这是立冬的饺子，天冷了，父母想给我们补充营养，让我们浑身暖暖的，冬天不再冻伤手脚。
除了立冬的饺子，寒衣节、冬至和过年，我们都会全家聚在一起，美美的吃上一顿饺子。
现在，大肉饺子、茴香饺子、韭菜鸡蛋饺子、虾饺……想吃什么馅的饺子都可以吃，什么时候想吃都可以吃，但总感觉吃不出那时候的白菜萝卜馅的饺子味道了。又是立冬，母亲离开我们已经二十多年了。
泪眼朦胧中，又出现了那年立冬包饺子的情景。
