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红肉,包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等纤维层呈现为鲜红色的畜肉,已被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A类致癌物。近年来的很多研究都证明“红肉与胃癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症的患病风险增加存在正相关关系”。
前一段时间,研究人员荟萃分析了43项脑血管疾病研究和23项糖尿病研究,分析每天多吃50克加工红肉和100克未加工红肉与心血管疾病和糖尿病之间的关系。
研究显示,大量食用加工或未加工的红肉,会增加患心血管疾病和糖尿病的风险。每天多吃50克加工红肉,患心血管疾病风险增加26%,患糖尿病风险增加44%。每天多吃100克未加工红肉,患心血管疾病风险增加11%,患糖尿病风险增加27%。
研究表明,加工和未加工的红肉都会增加罹患心血管疾病和糖尿病的风险,为我们敲响了警钟——减少红肉摄入有助于预防心血管病和糖尿病。中国营养学会推荐,成年人每天动物性食物的摄入量为120g~200g,其中畜禽类的摄入量为50g~75g,作为畜肉的红肉,每天摄入量最好不要超过50g。
多数疾病都与饮食有关
调节饮食模式
改善饮食结构
多元、均衡的饮食搭配
才对健康最有利
来源:科普中国
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