文|醉美团队

10月10日，在第二十一届中国国际酒业博览会举行之际，以“品味时光陈酿 共享岁月珍藏”为主题的2024年第二届汾思嘉年华活动在上海举办。

就在两个月前，首届汾思嘉年华在山西太原举行，此次汾酒跨越1300多公里，将汾思嘉年华带到上海，不断扩大其文化影响力的覆盖范围，也推动了陈年汾酒收藏市场圈层的扩容和消费增长。

再把观察的时间范围扩大，今年以来汾酒顺应市场潮流，开启陈年汾酒战略，不仅承办了第二届中国陈年酒交流大会，还开启了为期三年的“汾思嘉年华”陈年汾酒系列交流活动。

不难发现，陈年酒在汾酒的整体战略中愈发重要。

而正如中国酒业协会执行理事长王琦所说，陈年汾酒在进一步提升汾酒品牌的文化内涵和文化价值、稳步践行汾酒复兴纲领的同时，也为中国陈年酒行业更好地协同发展注入动力。

由内而外，引领陈年酒变革

“名酒收藏的本质是时间，关键是文化，动力是消费，未来是格调。”

中国酒业协会名酒收藏专业委员会当值理事长、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂曾表示，十年来中国名酒收藏由小众到大众、由民间到官方、由自然生长到系统推动，走上了健康快速、蓬勃发展的道路。

汾酒正站在行业变革的前沿，主动由内而外推动这一场深刻的转型。

向内，早在2021年，袁清茂便明确提出“酿好酒、储老酒、售美酒”的理念。

这一理念旨在“统筹做好原酒产能储能规划，为汾酒品牌塑造打牢基础”。由此可见，陈年酒已经纳入汾酒品牌战略规划当中。

同时，汾酒股份公司总工程师、食品安全总监韩英表示：“汾酒团队始终坚守初心，不断融合传统技艺与现代科技，解析陈年汾酒的美味与奥妙。”

科学研究在酒业蔚然成风，科技革命正在开启酒业新的创新周期，而汾酒正是这一趋势的领头羊之一。

无论是汾酒自身的深入研究，还是与江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩团队的合作，都体现了汾酒以科技为推动力，引领陈年酒市场向高质量发展转型的决心。

向外，汾酒正在引导消费者们真正感受到陈年酒的独特魅力。对此，汾酒不断创新诠释“时间的味道”概念，并且积极倡导“藏新喝陈”的饮酒理念。

比如，汾酒营销顾问委员会委员、上海新发酒业有限公司董事长沈建平介绍：“当顾客购买汾酒产品时，我们都建议将其存放一段时间，最好三年以上，再开启品尝。”

再结合本次活动的举办地上海，本身就是白酒华东市场的“桥头堡”以及陈年白酒消费和交易的主流区域。

通过一系列创新性的活动和策略，陈年汾酒在上海的亮相和消费者教育，无疑将产生积极影响。

接下来，随着“汾思嘉年华”系列活动在全国范围内的持续开展，将汾酒的汾思体验与追求高品质生活的理念紧密结合，这不仅为陈年汾酒，也为整个陈年酒市场带来了新的生机与活力。

从“先手棋”，到“全盘布局”

汾酒陈年酒项目，不仅代表着其品质与价值的双重提升，更是汾酒深厚文化的传承与创新。

仔细观察两届汾思嘉年华的嘉宾阵容，都不乏艺术文学届的身影，他们与汾酒共同促进了文化与陈年酒的共生、推动了中国传统白酒文化的发展。

同时，通过与“家有老酒全国巡回鉴评会”“时间的味道高端鉴赏会”“青花时光隧道”“时间之旅陈年汾酒品游学研讨班”、汾酒鸡尾酒等活动嫁接组合，交替组成强大的宣传矩阵，“汾思”覆盖了更广泛的受众群体，增强了品牌与消费者之间的互动和联系。

▲活动期间，宋书玉与袁清茂共同出席“时间的味道”高端品鉴会

在陈年酒这一细分市场中，汾酒已经构建起了一个多方位的发展框架。

从“最早贮存工法”“最广老酒存量”和“最早头锅原浆酒”的先手棋到由内而外的全盘布局，汾酒正在深化文化溯源，强化品牌的稀缺价值，从而增强品牌认同感。

近年来，各大酒企不断加大在储酒上的投入，显示了整个行业对白酒“陈年价值”的重视。

同时，根据京东超市联合中国酒业协会发布的《2024年陈年老酒消费趋势报告》，2023年，陈年白酒因独特的文化价值、稀缺性和投资价值，成为市场关注的焦点，上半年陈年白酒占整体白酒销量的比例上升至新高，消费者对陈年白酒的认知度和接受度显著提升。

种种趋势表明，陈年酒市场未来的竞争将更为激烈。

有专业人士预测，陈年酒将从私人爱好转变为白酒行业的重要细分市场，成为酒类消费的新趋势和白酒发展的新动力。

对于酒业来讲，无论是挑战还是机遇，品质是核心竞争力，可持续高质量发展是根本目标。

而汾酒对陈年酒的积极探索，已不仅是一个品牌的“升维”，也是一个行业的“升维”。