一件挺暖心的事儿，那就是发现“远亲不如近邻”，尤其是隔壁那家总在你需要时伸出援手的邻居，简直就是生活中的小帮手中心嘛！

事情是这样的，客厅的大吊灯突然就不亮了，整个屋子一下子暗了下来，跟突然进了黑夜似的。我跟老婆正犯愁呢，这大晚上的，上哪儿找修理工去？再说了，家里还有俩孩子，这黑灯瞎火的，多不方便啊。

结果，我们正商量着呢，隔壁的兄弟小张听见了动静，二话不说，直接敲门进来了。他手里还拿着个工具箱，一脸笑意地说：“哥，听说你家灯坏了？别急，我来帮你看看。”

我心里那叫一个感动啊，这兄弟，自己晚饭都没顾上吃，就跑过来帮忙了。我赶紧招呼他坐下，想给他泡杯茶，他却摆摆手说：“不用不用，哥，我先把灯修好，不然孩子们该害怕了。”

不一会儿，小张就修好了灯，整个屋子又亮堂堂的了。我跟老婆感激不尽，想留他吃个饭，他却说什么也不肯，说：“哥，别客气，都是邻居，互相帮助是应该的。再说了，我家里还等着吃饭呢，我就先回去了。”

看着他离去的背影，我心里想，这年头，能遇到这样的好邻居，真是咱们的福气。我赶紧去厨房，给他们家的孩子们做了他们最爱吃的葱香小酥肉，然后给他们也送了些过去。

这事儿虽小，但对我来说，却是一次深刻的体会。它让我明白，在这个快节奏的社会里，人与人之间的温情和帮助，是多么难得和珍贵。就像葱香小酥肉一样，虽然只是一道简单的家常菜，但却能让我们在平凡的日子里，感受到家的温暖和幸福。

葱香小酥肉的做法

材料准备

猪里脊肉：300克

大葱：2根

生姜：一小块

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡蛋：1个

玉米淀粉：适量

面包糠：适量

食用油：适量

制作步骤

第一步：将猪里脊肉洗净，切成大约1厘米厚的片，然后改刀成条状或小块，方便入味和炸制。

第二步：大葱切段，生姜切片，放入里脊肉中。加入适量的盐、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟，让肉充分吸收调料的味道。

第三步：鸡蛋打入碗中，打散备用。准备两个盘子，一个放玉米淀粉，一个放面包糠。

第四步：将腌制好的里脊肉先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的粉。然后裹上鸡蛋液，使肉表面均匀覆盖一层蛋液。最后裹上面包糠，用手轻轻按压，让面包糠紧密地贴在肉上。

第五步：锅中倒入足够的食用油，大火烧至五成热（约160度）。将裹好面包糠的里脊肉轻轻放入油锅中，中火炸制。炸至金黄色且表面酥脆时，用漏网捞出，沥干油分。

第六步：将炸好的小酥肉盛出，放在铺有吸油纸的盘子里，稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士

1、腌制里脊肉时，可以根据个人口味加入一些五香粉、花椒粉等调料，增加风味。

2、炸制时，要控制好油温，避免炸焦。

3、二次炸可以让小酥肉更加酥脆，但时间不宜过长，否则容易炸干。